簡単で美味しい！！フランスのポテトグラタン【グラタン・ドフィネ風】【グラタン・ドフィノワ】

簡単で美味しい！！フランスのポテトグラタン【グラタン・ドフィネ風】【グラタン・ドフィノワ】

今回はホワイトソース（ベシャメルソース）を使わない【ポテトグラタン】をご紹介します。
作り方は簡単！！スライスしたジャガイモに味付けをし、オーブンで焼き上げるだけ。
何枚も重ねたジャガイモの層がミルフィーユのような独特の食感を生み出し、たっぷり使った乳製品と一体化することで美味しさがパワーアップ。
アラカルトでも、料理の付け合わせでもOK。
寒い季節に是非作ってみてください。

＊材料＊　（1台分　STUB　35㎝楕円）
メークインポテト　　　1.4ｋｇ
にんにくすりおろし　　3片
牛乳　　　　　　　　　200ｇ
生クリーム　　　　　　600ｇ
グリュイエールチーズ　150ｇ
塩　　　　　　　　　　適量
胡椒　　　　　　　　　適量
ナツメグ　　　　　　　適量

皆様こんにちは。
結婚式場アルカンシエルの辻です。
この料理チャンネルはアルカンシエルの名古屋・大阪地区で20年間、料理長を務めた辻がアルカンシエルの料理人や、こだわりの料理について配信していくチャンネルです。

コンテンツは3種類。
＊各店舗の料理人が企画する料理レシピ動画
＊毎年開催される料理コンクールの映像
＊辻シェフが作る身近な山菜などを使った料理
　
この映像を通してアルカンシエルという結婚式場の料理への拘り、スタッフの思いなどが伝われば幸いです。

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