炊飯器保温でしっとり美味しい鶏ハム

胸肉をブライン液に浸し、炊飯器の保温機能で鳥ハムが簡単に出来ます。機種によりますが、保温は６０度から75度をキープしているそうです。
⭕️ブライン液とは
水、塩、砂糖の3つを合わせた溶液をブライン液と呼んでいます。塩水に砂糖を加えることで甘味や旨味が増し、保水性もアップするとの事。
🟡ブライン液
（ムネ肉400g位まで可）
⚪︎水１００ｍｌ
⚪︎砂糖５グラム（小さじ１杯）
⚪︎塩５g（小さじ１杯）
🔵作り方は、動画をご覧になって下さい。
🟠材料
鳥ムネ肉約４００g（ひとつ）
ブライン液
水１００ｍｌ
砂糖小さじ１杯
塩小さじ一杯
🌟ムネ肉に味が染みるように、裏表にホークで穴を開けてブライン液に漬け、お湯を入れた炊飯器に直ぐに入れても大丈夫でした※
🌟時間のある時は、一晩冷蔵庫に入れて置くと良いそうです。
🟢薬味だれ
醤油大さじ３杯
お酢大さじ１杯
ラカント大さじ１杯（砂糖）
にんにくチューブ 2cmほど
胡麻油小さじ１杯
すり胡麻小さじ１杯おこのみ
ネギ 30gほど（１０cmほど）
大葉４〜5枚
🟣８０〜９０度に沸かしたお湯を炊飯器の釜に入れ、加熱対応のビニール袋に入れたムネ肉を入れる。
重しに小皿などを上に置く。
保温機能で、1時間以上で出来ます。
この日は、２時間経過していましたが美味しく出来ていました。
知っている方も多いと思いますが、動画を見たきっかけに、今日の一品に作って頂けたら嬉しいです。😊
ご視聴頂きどうも有難うございます🌸