さんまのカボス風味パスタ｜ミシュランビブグルマン掲載店「焚き火イタリアンファロ」｜【サンマ】【秋刀魚】【秋の味覚】【プロから学ぶ】【絶品】

さんまのカボス風味パスタ｜ミシュランビブグルマン掲載店「焚き火イタリアンファロ」｜【サンマ】【秋刀魚】【秋の味覚】【プロから学ぶ】【絶品】

秋の味覚「さんま」の旨味が詰まったパスタです。
絶対にこの秋、試して頂きたい絶品さんまスパゲッティ！

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今回は、代官山に店を構える、ミシュランビブグルマン掲載店「falo（ファロ）」の樫村シェフから、秋の味覚「秋刀魚」と使ったパスタを紹介して頂きました。

★Point
0:32＊オイルに香りを上手に移すコツ
2:20＊秋刀魚がより美味しくなる焼き方
4:19＊シンプルな味付けは○○が大事！

■分量
秋刀魚（塩をして食べやすい大きさに切る） 1尾
舞茸 50g
カボス 1/4個
万能ネギ（小口切り） 少々
ニンニク 小1片
鷹の爪 1本
EXVオリーブオイル 適量
パスタ 80g

■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・樫村シェフから学ぶ「茄子とトマトソースのパスタ ノルマ風」
　https://youtu.be/latFqhZDiTA
・秋のおつまみ「さんまのなめろう」　桜会
　https://youtu.be/2gGH11KtSVw
・アッラゴッチャ「鰯と万願寺のオレキエッテ」
　https://youtu.be/rlIMAmTGorw

★他チャンネルオススメ動画
・日髙シェフの絶品！秋刀魚料理
　https://www.youtube.com/watch?v=tQjcD7hSPnE
・さんまとレモンのパスタ
　https://www.youtube.com/watch?v=1IH7LNbLGLE
・サンマのアヒージョ＆アヒージョ丼
　https://www.youtube.com/watch?v=2PHwvpK0OrM

◇焚き火イタリアン falo
https://falo-daikanyama.com/

東京都渋谷区代官山町14-10LUZ代官山B1
月～土：17：00～23：00（L.O.）
日・祝日：15：00～21：00（L.O.）

・代官山駅から徒歩3分
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#さんま＃パスタ＃秋の味覚