【〆まで美味しいなんて反則…】えび団子のトムヤム鍋#ふたりごはん #同棲ごはん #簡単レシピ #鍋レシピ

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今夜は、えび×はんぺんの一口団子入り！ピリリと辛いトムヤム鍋✨

辛いもの好き＆パクチー好き集まれ〜〜📣
万人うけではなく、ニッチな好き者のためのお鍋😝

ベトナム風の味がたまらん美味しすぎました。。
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【えび団子のトムヤム鍋】(2人分)⏰20分

えび：150g
はんぺん：1枚（約100g）
片栗粉：大さじ2〜3

豚しゃぶ：200g

🔻野菜はお好みでOK
白菜：1/8玉
長ネギ：1本
水菜：2株

(A)水：500ml
(A)トムヤムペースト：大さじ2〜3（入れるほど辛くなるのでお好みで）
(A)みりん：大さじ1(A)ナンプラー、醤油：各小さじ1
(A)砂糖：お好みで大さじ1〜3（ヒーヒーするまで辛くしたくない方は加えてください）

🔻〆のラーメン
お好みの麺：残った汁分
卵：1〜2個
パクチー：お好み量

①白菜は一口サイズに切る。
　ネギは斜めに切る。
　水菜は3〜4cm幅に切る。
②えびはみじん切りにする。
　はんぺんは細かくする。
　ボウルに入れ、片栗粉を加えてよく混ぜる。
③鍋にAを加えて、やさしく混ぜる。
　一煮立ちさせたら、②をスプーン（あるいは手）で丸めて加える。
　1分ほど弱めの中火で加熱する。
④水菜以外の野菜、豚しゃぶを加えて、蓋をして加熱し、火を通す。
　仕上げに水菜を加える。
⑤残った汁に麺を加え、沸騰したら溶き卵を回し入れて温める。
　仕上げにパクチーを散らす。

[ポイント]
★今回、冷凍えびを使用しておりますが、殻付きでもOKです。殻付きの場合180g位で用意すると良いです。
　また、冷凍えびを解凍する際に、水じゃなくてうま味水（水に適当にうま味を加えたもの）で解凍するとぷりぷりになります！
　今回は細かくしちゃうので、水でやりましたが。
★えび団子の片栗粉は、入れるほどモッチモチになります。
　逆に少ないと、崩れやすくなっちゃいます🙌
★ナンプラーを入れると本格的になるので、ぜひ入れてみてください〜！
　トムヤムペーストに入っていることが多いですが、追いで入れることで風味が変わります！
★〆のラーメンはお好みのものでOKです。辛ラーメンとかも合います笑
　汁量が少ない時は、茹でるタイプのものは汁がなくなって汁なし麺みたいになるかもです。
　今回動画では、先に硬めに茹でておいた袋麺を2袋使用しております。
★パクチーが本当におすすめですが、、苦手な方はネギやカイワレなんかもありです👍
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”一品で大満足ごはん”を紹介しています。

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明日も料理をしたくなりませんか？😌