神レベルにヘルシー！えのきカルボ

神レベルにヘルシー！えのきカルボ

🍄神レベルにヘルシー！えのきカルボ🍄濃厚なのにヘルシー！豆乳ときのこたっぷりで、罪悪感なしの「えのきカルボ」を作ってみました✨豆苗のシャキシャキ感とベーコンの旨味がクセになります😋

💡時短＆簡単なので忙しい日のごはんにもぴったり！🍴ヘルシー好き、きのこ好きの皆さんはぜひ試してみてください♡

＜材料＞
豆苗　1パック
えのき　2パック
ぶなしめじ　1パック
ベーコン　50g
オリーブオイル　大さじ1
酒　大さじ1
豆乳　200ml
卵黄　2個分
粉チーズ　大さじ2
ブラックペッパー　適量
塩　ひとつまみ

【A】
コンソメ　小さじ2
バター　20g
おろしにんにく　小さじ1

＜作り方＞
１：きのこは石づきを切ってほぐす。ベーコンは薄切りにする。
２：フライパンにきのことベーコンを入れ、上からオリーブオイルと酒を回し入れて蓋をして蒸す。
３：蓋を開けて【A】を加え、水分が少し飛ぶまで炒めたら、豆乳を加えて沸騰するまで混ぜる。
４：豆苗を加えて軽く混ぜたら火を止めて、粉チーズと卵黄を加えてトロッとするまで混ぜ、ブラックペッパーと塩を加えて混ぜて完成！

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