夏らしい風味！いわしのさっぱりソテーの作り方
夏らしい風味
いわしのさっぱりソテーのご紹介です。
いわしの旨味とさっぱりした味付けが相性◎です(*^^*)
◎材料
イワシ 小２
玉ねぎ 1/4
トマト 半分
ソース用オリーブオイル 大１
ニンニクペースト １センチ
塩胡椒 適量
バルサミコ 大１
イワシ用オリーブオイル 大１
小麦粉 適量
◎手順
１、イワシのひらきに塩胡椒を軽くふり、小麦粉を裏表にまぶしておく
２、玉ねぎは千切りしに、トマトはくし切りにする。
３、２をオリーブオイルをひいたフライパンに入れ、トマトは潰しながら炒める。
塩胡椒をふりニンニクペーストを入れ炒めたら、バルサミコ酢を入れ絡めたら火を消す。ソースは完成
４、オリーブオイルをひいたフライパンにイワシを入れ両面こんがり焼き目をつける
５、４に３を乗せたら完成