簡単絶品！妻の大好きなメキシコ風屋台とうもろこしレシピ『エスキーテス』の作り方 Mexican Street Corn Esquites

簡単絶品！妻の大好きなメキシコ風屋台とうもろこしレシピ『エスキーテス』の作り方 Mexican Street Corn Esquites

材料

エスキーテス (3~4人前）
メキシコとうもろこし
– とうもろこし　　　　２本
– 玉ねぎ　　　　　　　1/2
– ライム汁　　　　　　ライム１個
– にんにく　　　　　　2片
– バター（無塩）　 　　30g
– ホットソース　　　　お好みで
– マヨネーズ　　　　　大さじ3
– サワークリーム　　　45ml
– 塩　　　　　　　　　お好みで
– パルメザンチーズ　　お好みで
– パクチー　　　　　　お好みで
– 水　　　　　　　　　100ml

Esquites (Serves 3~4 people)
– Corn　　　　　　　　2 corn cobs
– Onion　　　　　　　 1/2
– Lime juice　　　　　 1 lime
– Garlic　　　　　　　 2 cloves
– Butter (unsalted) 30g
– Hot sauce to taste
– Mayonnaise 3 tbs
– Sour cream 45ml
– Salt to taste
– Parmesan cheese to taste
– Cilantro (Coriander) to taste
– Water 100ml

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キッチン用品 (Kitchen tools)
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今回のハングリーハスキーレシピは、近所のスーパーで手に入る材料で「メキシカンコーン　エスキーテス」を作ります。
エスキーテス（またはエローテス）は妻が一番大好きなメキシコの屋台料理で、初めて食べたときは感動した！材料はとてもシンプルで、作り方も簡単。タコスやナチョスの副菜として食べてもいいし、おやつとしてそのまま食べてもいい。メキシコに行くチャンスがあったら、このメキシコのストリートコーンは絶対に食べるべきです。もしくは、このレシピを使って家で作ってみてください！

Wellcome to Hungry husky home cooking! Today i’m making Esquites using ingredients you can find at the local supermarket in Japan.
Esquites (or elotes) is my wife’s favourite Mexican street food, and the first time I ate it, it blew my mind! The ingredients are so simple and the recipe is incredibly easy to make, but the result is absolutely delicious . You can have it as a side dish with your tacos or nachos, or even eat it on its own as a snack. If you ever get the chance to go to Mexico, you have to get the Mexican street corn. Or just make it at home using this recipe!

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Photo by Daniela Velarde: https://www.pexels.com/photo/elote-on-a-wooden-plate-6133869/

Authentic Mexican Esquites (Mexican Corn Salad)

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