フライパン一つで作る！この春1番おすすめの【菜の花のペペロンチーノ】シンプルで感動の美味しさ！
葉物系のワンパンパスタの中で一番現地の味わいを感じられ、見た目は地味だけど煮込み切ることによって染み染みとした美味しさがあります🍝
イタリアの真髄的なお料理の一つなので是非作ってみて下さい🧑🍳
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
【NEW📚】フライパンひとつで完成！ 至福のおうちパスタ🍝✨
→https://amzn.to/3SBMYKG
ーーーーーーーーーーーーーーーー
材料 2人前
スパゲッティーニ 160g
菜の花 220g
ニンニク ふたかけ
小ぶりの唐辛子 2本
アンチョビ 4本
塩 5g
オリーブ油 60g
水 500g
ペコリーノチーズ お好み
ーーーーーーーーーーーーーーーー
【チャプター】
0:00 材料紹介
0:59 菜の花の下処理
2:37 今日のパスタについて
3:07 ソースを作っていく
6:27 麺投入
9:07 完成・盛り付け
9:24 実食
ーーーーーーーーーーーーーーーー
◆ファビオおすすめ食材◆
スパゲッティガロファロ https://amzn.to/3PkdztI
ペペロンチーノピッコロ https://amzn.to/3VqYVEN
アンチョビ https://amzn.to/3IA7Hsw
ロレンツォNo.3 https://amzn.to/3F7KhcE
モチアの粗塩(茹で湯の塩) https://amzn.to/3eIbTut
クリスマス島の海の塩 https://amzn.to/3YwTa
ペコリーノロマーノ https://amzn.to/43xTC8I
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
◆ファビオ愛用機材◆
アカオアルミフライパン24cm https://amzn.to/3xz91Gt
ミニトング 18cm https://amzn.to/3OVgZD2
ジオ 片手鍋 20cm https://amzn.to/3FO2ywT
マイクロプレイン https://amzn.to/3KZGrWK
シリコーンゴムヘラ https://amzn.to/3Bi1HjW
シリコンスプーン https://amzn.to/3DokpJj
タイガークラウン ドレッジ https://amzn.to/3Lbp7vY
120cc レードル https://amzn.to/3J0ci8n
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
📚ファビオのレシピ本📚
【NEW】フライパンひとつで完成！ 至福のおうちパスタ🆕
→https://amzn.to/3SBMYKG
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→ https://amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→ https://amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」
【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩
→ https://amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◆Instagram https://www.instagram.com/fabilog0016/
◆TikTok https://www.tiktok.com/@chef.fabio
◆Twitter https://twitter.com/fabico0101
⬇︎⬇︎お仕事、案件、コラボのご依頼はこちら🤝✨
fabi030016@gmail.com
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
#パスタ #ワンパンパスタ #ペペロンチーノ #菜の花のパスタ
33件のコメント
皆さんが好きな春の食材を教えてください🌸🍀
イタリアンカラーでサイン会に行った者です！感動で饒舌でしたが、落ち着いて丁寧に耳を傾けてくれたファビオさんの姿が印象的でした
最近は春の野菜も店頭に増えましたが、どう調理すれば美味しさを引き出せるか、パスタにどう使えるかと、もやもやする毎日です🤔
菜の花はまさにそれで、またワンパンパスタも「普通の作り方に比べて美味しいのか？・・」と、ファビオさんが巻頭で指摘されてるように敬遠していたので😅、これを機会に作ってみます！
菜の花ありがたいー！！この前のブロッコリーのワンパンパスタもお気に入りで沢山作っています🥰🥰🥰😊
菜の花！先日は胡麻和えにしましたが、パスタ作ってみます！春はほろ苦美味しい食材が多くて嬉しいです。でも、春の好きな食材１位は筍ですー😊
春ですね😆
イタリアでも菜の花のパスタが
よく食べられるとは知りませんでした😲
新刊のレシピ本もステキです💖
飯テロな本です～😭
いつか関西でもサイン会開いて頂きたいです！
今日もごちそうさまでした😋
春、圧倒的にたけのこです。掘り立ては本当に美味しかった。
アレルギーでアンチョビを食べられないのですが、代わりのものがあれば教えていただきたいです！
菜の花にホタルイカとかいいですね～ 春を味わえますね❤
菜の花ほんとに美味しいですよね…！
春っぽいパスタ！ イタリアにもあるんですね。確かにホタルイカを合わせるのもいい、というか、
ホタルイカの菜の花パスタってのもありだな。
お聞きしたいのですが、ワンパンパスタで蓋をする場合としない場合があり、水の量が変わってくる気がするのですが、
蓋をすることについて何か目安がありますか？
ダイエットできる美味しいやつ知りたい
アンチョビはハードル高すぎる
お世話になってます。
ワンパンについてですが、ワンパンの方が美味しく仕上がるのでしようか。
TikTokで興味をひかれ、こちらに飛んできました。ファビオさんがいくつものイタリア料理店で見聞を広めているのを見て、感嘆しました。イタリアと聞くと、料理には厳格なイメージがあるのですが、ファビオさんは受け入れられてますよね。現地では、外からの人を受け入れる寛容なお店は多いのですか?
あなたの料理は本当に落ち着いておもしろいです。
作ってみたい。👍👍😄
先日からシェフのペペロンチーノレシピをいろいろ使わせていただいております。
菜の花をクタクタに？と少しばかり躊躇しましたが、まずはレシピ通り忠実に、が基本、とトライしました！
なるほど、菜の花の苦味が好きな私としては、それが自然にパスタに染み込んで何か健康的な味のするパスタでした。
イタリアの方も菜の花食べるんですねぇ。
イタリアではブロッコリーもクタクタにしますね。
今回はペコリーノ・ロマーノをかけてましたがパン粉のふりかけモッリーカでも合うでしょうか？
バンビーノで松潤が最初に作ったパスタ思い出す
菜の花（冷凍）のペペロンチーノは時々やっていました。が、がっつり煮込むというのは考えもしませんでした。
旬のイタリアの伝統の味、是非やってみたいと思います。ありがとうございました。
野菜クタクタ系のパスタソース大好きです🤤👍パスタにソースが良く絡んで最高に美味しいですよねー♪ホタルイカか桜海老を入れて作ってみます😆
ファビオシェフのワンパンパスタの本が届いたので色々と参考にさせていただきます🫡ちなみに私はタラの芽🥬かほたるイカが好きです🦑
早速、３日おきに２度作りました。菜の花のほろ苦さが良いアクセントですね。二度目は、おすすめで購入したマイクロプレインでチーズをおろしました。柔らかい仕上がりで満足度が高いです！
アンチョビを入れる際はなんとなくオイルに溶かすためにニンニクの後にいれるのですが、菜の花が先の方がいい理由みたいなのあるのでしょうか？
今回使っているフライパンはどちらのですか？菜の花食べた記憶がないのでこちらのレシピで作ってみます😊
たけのこと菜の花です！
ファビオさん初めまして。
いつも楽しみに拝見してます。
菜の花のペペロンチーノ作ってみたんですが、めちゃくちゃ美味しかったです！
ありがとうございます🙇♀️
ちょうどのらぼう菜が近所の農家さんで手に入ったので、明日の朝ご飯に作ってみます！
ファビオさん
こんにちわ
いつもとっても楽しく見てます
ぜひ作ってみたいのですが、アンチョビはペーストだったら何cc入れればよいでしょうか
ファビオさんのワンパンパスタシリーズもどれも美味しそうです‼︎😆
ファビオさんお薦めのテフロンタイプのパスタメーカーってありますか？
余談ですがRanieri愛用しております‼︎😊
2人前で160gは少なくないですか？
晩飯などでは追加で何かつくりますか？
タラの芽が沢山手に入ったので、こちらのレシピでアレンジさせていただいたところ驚きの美味しさでした！最初に炒めたものを少し取り出しておいて、菜の花の花の部分のように仕上げの時に入れてみたら食感の違いもあり格別でした。ありがとうございました♪
最初のフライパンなんていうやつですか？
菜の花がトロトロになってパスタに絡んで、めちゃくちゃ美味しかったです。