【焼きキャベツの焦がしバター醤油】シンプルイズベスト！

【焼きキャベツの焦がしバター醤油】シンプルイズベスト！

【おれのつまみ】

キャベツを大きく切ってフライパンで焼くだけ。
軽く焦がして焼いたキャベツの甘味と香り。たまりません。
バターも焦がして醤油と合わせたソースがめちゃくちゃ合う。
シンプルだから美味い。キャベツだけでも大満足。
※冬キャベツでの作り方です。春キャベツを使う場合は、蒸し焼きの時間を減らして下さい。

○材料
キャベツ：1/4個　
サラダ油：適量　塩：小さじ1/4
粗挽き黒こしょう：少々
バター：10g　
A　酒：大さじ1　酢：大さじ1　醤油：大さじ1　

○作り方
キャベツを櫛形に3等分に切り、根本のつながりを少し残すようにして切り落とす。
葉の部分にも食べやすくなるように切り込みを入れる。（キャベツの優しさ切り！）
フライパンに油を引いて火にかけキャベツを並べる。
焼色がついたら裏返して塩を振り、フタをして2分焼く。
キャベツが柔らかくなったら取り出して器にもる。
空いたフライパンにバターをいれて少し焦げるまで加熱する。
Aを加えて煮立ったらキャベツにかけ、胡椒をふる。

00:00 オープニング
00:10 料理の紹介
00:32 材料の紹介
00:50 キャベツを切り分ける
01:19 キャベツに切り目を入れる
02:09 キャベツを焼く
03:24 フタをして蒸し焼きにする
04:13 ソースを作る
05:07 完成
05:14 試食セルフ食レポ
06:35 エンディング

#きじまりゅうた #きじまごはん #キャベツ #副菜　#おつまみ
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。
Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。)
いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！
お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！

料理家きじまりゅうた

祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

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