【簡単10分】韓国料理チャプチェの作り方！【クックパッドでも人気のレシピ】

【簡単10分】韓国料理チャプチェの作り方！【クックパッドでも人気のレシピ】

韓国ごはんのおかず「チャプチェ」の作り方をご紹介！

作りたてでも美味しい、作り置きだと味が染み込んでもっと美味しい！

不思議な魅力のチャプチェは誰でもご飯が進む！

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ー　自己紹介　ー
札幌市ジンギスカンひげのうし南5条店店長｜富樫勇気｜飲食店勤務10年｜店長歴5年｜
接客業を軸とした職を数多く学び、サービスと人との関わりを研究。
人と人の間にある食の在り方を飲食店ビジネスを通して結びつける活動を行なってます。

【　今回使った食材　】

・牛バラ肉
・パプリカ
・もやし
・ニラ
・人参
・春雨

【　今回使った調味料　】

｟肉用のタレ｠
・醤油
・砂糖
・酒
・みりん
・おろしニンニク

｟炒め中｠
・オイスターソース
・トウチジャン
・塩

【　作り方のポイント　】

○2:48
肉に下味をつけておくと、しっかりとした味を表現できます。冷蔵庫で１０分ほど寝かせておきましょう。

○5:02
春雨にごま油を軽く振って、固まりになりやすいのでよくかき混ぜます。
色が薄いうちは味見をしながら濃さを確認しましょう。

○6:26
何かが足りないと思った場合は甘み、酸味、風味のどれかで探るようにすると
好みの味にたどりつきやすくなります。
甘みなら砂糖、みりん、酸味ならお酢、ポン酢、風味なら出汁粉、ごま油など
使い分けることによって補うことが大切です。
今回は甘みと豆の風味を持つトウチジャンを加えたことにより味が整いました。

◆他にもこんな料理を作ってます↓ ◆

○ごろごろ野菜のビーフシチュー○

○簡単カルボナーラの作り方○

○広島風つけ麺の作り方○

○じゃがいもを使ったチンジャオロース○

○ニラ麻婆豆腐○

○とろとろガーリックオムライス○

○自家製チャーシュー○

○自家製味玉○

○自家製油そば○

【　視聴者様へ　】

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