【旬野菜レシピ】白菜の味噌チーズ焼き（25.02.14)

長崎新聞「とっとってｍｏｔｔｏ！」２１４日発行号、２４面に掲載している旬野菜レシピの動画です。今回は今が旬の白菜を使ったおかずを作ります。白菜は蒸し煮することでぐっと甘みが出ます。味付けには発酵食品のみそとチーズをダブル使いで。パンにもご飯にも合うおかずになります。

※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です

#みそチーズ焼き
#白菜
#簡単調理

00:00オープニング
00:08材料を切る
00:42フライパンで白ネギを焼く
00:57フラパンに砂糖を敷いて豚肉を焼く
01:12ネギの葉、丸天、鍋つゆの半量を加える
01:29ご飯を入れて混ぜ合わせる
01:37残りの鍋つゆを入れてさらに炒める
01:57皿に盛り、いりゴマと紅しょうがをのせて完成
02:16材料
02:26技ありポイント

●調理時間
１０分

●材料（約３人分）
ハクサイ　　　　　小１／４個
合いびき肉　　　　１７０ｇ
シュレッドチーズ　適量
塩　　　　　　　　少量
片栗粉　　　　　　小さじ１
水　　　　　　　　小さじ１
ピンクペッパー　　適量
ネギ（小口切り）　適量
【Ａ】
麦みそ　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　　少量

●作り方
１　ハクサイはひと口大に切る。
２　フライパンに合いびき肉を入れて火を着け、塩を振って炒める。
３　ほぼ火が通ったら、ハクサイの芯を入れて炒め合わせて葉を入れ、混ぜた【Ａ】を加えてふたをし、中火で蒸し煮にする。
４　全体に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
５　チーズをのせてフタをし、溶けたらネギとピンクペッパーを振る。

●旬野菜
白菜