メキシコのほろほろ豚肉煮込み、カルニータスを作ります。

繊維はほどけてほろほろジューシー、カリっとした皮とのコントラスト。

材料
豚肩ロース500g
ラード

オレンジの皮半個(好みでしぼり汁も)
ローリエ
にんにくひとかけ
オレガノ小さじ1
塩5g

目次
0:00 イントロ
0:11 カルニータスとは?
0:39 カルニータスの作り方

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