米粉ホワイトソースの【えびグラタン&パスタ】 #shorts

米粉ホワイトソースの【えびグラタン&パスタ】 #shorts

米粉と麹でつくるやさしいごはん、なつきです。

冷凍えび×米粉で
取り分けOKグラタン＆パスタ😋

解凍したえびは”片栗粉と塩”で
臭みがスッキリ取れて
えびがプリッとおいしくなるよ◎

米粉でつくるホワイトソースが
お手軽で最高なので
今晩のごはんにいかが？✨

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「米粉ホワイトソースのえびグラタン」

🕞15分（解凍時間を除く）
👶1歳頃（離乳食完了期）〜

【材料】大人2人＋幼児2人分

・冷凍えび　　　　　 ……　8〜10尾
A片栗粉　　　 　　　……　大さじ1
A塩　　　　　　　 　……　小さじ1/4
・玉ねぎ　 　　　　　……　1/2個（約100g）
・小松菜　　　　　 　……　2株（約100g）
・油またはバター　　 …… 　10g
B米粉（共立米の粉） 　……　大さじ2（16g）
B牛乳（または豆乳）　 ……　200ml
B塩（または塩麹）　　…… 　小さじ1/4（塩麹小さじ2/1）
・とろけるチーズ　　…… 　お好みで

＊パスタにする場合
　パスタ（乾麺）　　 ……　320g
　玉ねぎ麹　　　　 …… 　小さじ2
　（またはコンソメ 小さじ1/2）

【準備】
・玉ねぎは薄切り、小松菜は3cm幅に切る。

・冷凍えびを戻す
　１）ボウルにえびを入れ、流水で解凍する。
　　　完全に解凍しなくてOK。

　２）水気を切り、Aを加てやさしく1〜2分揉み
　　　流水でしっかり洗い流す。

　３）キッチンペーパーで水気を拭く。

【作り方】
①フライパンに油またはバターを熱し
　戻したえび、玉ねぎ、小松菜を入れ炒める。

②火が通ったら、混ぜ合わせたBを加えて
　好みのとろみがつくまで加熱する。

③グラタン皿に盛り、チーズをのせて
　トースターで焼き色がつくまで焼く。

④パスタの場合は、茹でた麺と絡めて盛り付ける。

【ポイント】
▶︎1歳児用に作る場合は、ホワイトソースの塩を減らし
　チーズなしでもおいしく仕上がります◎

▶︎グラタンはチーズの塩気があるので味付けなし、
　パスタは塩気が足りなく感じるので
　玉ねぎ麹などを加えるとコクのある仕上がりに◎
　ホワイトソースをつくる際に加てください。

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▶︎米粉/グルテンフリー
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　管理栄養士の米粉と麹のやさしいごはん

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