【カリカリッ】超簡単！鶏肉の皮をパリッと焼く方法＜プロの絶品チキンソテー＞
鶏もも肉の皮目を煎餅のごとくパリパリに焼くコツをご紹介。
さらに鶏もも肉の旨味エキスを逃さず付け合わせとソースも作っちゃいましょう。
辛子と七味の和ソースがピリッと良いアクセントです。
簡単で旨いので、ぜひお試しください！
材料(2人分)
鶏モモ肉 1枚
ジャガイモ 1個
マッシュルーム 6個
ニンニク 1かけ
タイム 1枝
日本酒 40cc
バター 10g
七味唐辛子 少々
練り辛子 10g
砂糖 少々
パセリ 少々
＊＊＊＊＊
良かったらこちらもフォローお願いします☆
Instagram
https://www.instagram.com/chef_johjiro/
tiktok
https://vt.tiktok.com/ZSJJ7P6kK/
Twitter
https://twitter.com/chef_johjiro?s=11
お仕事のご依頼・その他のお問い合わせなどは上記SNSもしくは下記メールアドレスへお願いします！
georgelabo@outlook.com
＊＊＊＊＊
#料理 #鶏もも肉 #レシピ
38件のコメント
家族がこちらを見て再現してくれましたー！お店みたいな味になりましたー！
美味しかったです。
動画楽しみにしていますー
此の人たちは何故に固いまな板を使うのでしょうか？包丁は固いのは不向きを知らないのでしょうか？料理人からすれば邪道しかないです。一端でUPはしているけれど少し可哀想です。見栄えイイけれど！？
鶏をうまく焼くことができなかったので参考になりました。
美食遺産の滝沢カレン風テロップも面白かったです
ソース、試したいな😋
JOJO波紋edカッケー
ほんとに美味しそう。。。週末にチャレンジします！
鶏の皮のパリパリしたの大好き❤でも、作るの難しくて😭😭😭
料理下手のために肉を休ませる時間の目安が欲しいです..
いつも楽しみに動画拝見しております！
今回の動画内のお皿がとても素敵です、、！差し支えなければ、どちらで購入されたかお伺いしたいです！
イチャコラさせるとか、タッブさせるとかの表現がいちいち最高です！
コルドンブルーが好評だったので、こちらも作ってみました。
ジャガイモや鶏肉は、美味しく出来ましたが、ソースが上手く出来ませんでした。
素敵な料理を紹介して頂いて有難うございます。
ジャガイモしっかり味ついてて感動しました….！！
落とし蓋したところで、電話がかかってきて10分経ってしまい、蓋を開けたら皮がシナシナになってました😭
時間おきすぎたのでしょうか😱
近ごろ鶏肉のソテーにハマっててもっと早くこの動画見ておけば良かった
皮が焼けたあと、アルミをかぶせて置いておく時間はどのくらいなんですかね？5分から10分くらいとかですか？？
ソースも美味しそうですね！！
盛り付けもきれいで凄いと思いました。
真似してみたいです。
やっぱ声がたまに違うな笑
パリパリ美味しかったです♪ソースが更に美味しくしてくれました！
お料理が上手になった気分（笑）味わえました。
今日作りました！！
初めてパリパリにできてとても美味しかったです☺️
今日鶏むねをやったんですが、身のしっとりと皮目のパリパリを両立させるのは難しいですかね？
色々工夫してみてるんですが、なかなかうまくいかないです、、笑
これは、さぞ美味かろうて….
ソテーというよりポアレに近いのでは？
ソース作ってる時に、油とカラシが分離して乳化しなかったのですが、コツを教えてほしいです。
ingredients available in english?
夏場はポワレでこのソースだと重いのでレモン汁やビネガーなど入れてさっぱりすると美味しくできました。
バターとからしのツンとくる辛さがマッチしてうまい！鶏肉にはもちろん合うけどじゃがいもがまたうまい！
いつもお世話になってます！
ひっくり返して落とし蓋をしている間に皮がふにゃふにゃになってしまうんですが、何がいけないんでしょうか？
城二郎さん❤
作りました😊肉側を余熱で火入するとやわらかく仕上がりますね！ソースに砂糖を加えるの忘れたらやっぱりちょっと辛すぎました。ジョージさんレシピの中では簡単で作りやすかったです☺️
すごいです!
プロだわ〜
付け合せのじゃがいもの黄色が美しい☃️
いつも、やはりプロだなぁー❤て思い美味しそう。我が家もIHコンロなので、家族4人分のフライパンだと、火が真ん中集中で入りません。
2コンロでやればいいですかね？
家族分でやる時の秘訣(IHコンロ)今度教えてください
声どうした⁉️
このソース驚くほど美味い🤤
わかりやすい説明、ありがとうございます🙇
PARFAIT…et ça a l'air VRAIMENT DELICIEUX !!!!!
Bravo Chef 👋👋👋👋👋
家族が鳥の皮苦手なんですが、この焼き方で焼いたら初めて食べてました🎉🎉
いつも勉強になります！
今度色んなソースのレシピ動画作って欲しいです😂
表現が面白いですね 笑
わかりやすいしおもしろいし、お料理の手元やカットが美しくてすごいなぁと思って見てます。
個人の料理研究家とゆう方の先生お家で5回くらい料理を習いに行ったことがあったのですが、食材はすでに切ってあって、色々よくわからなかったのと、味の素や中華スープの味で育ってないからか、そうゆうのを使っていて不味くはないけど、食べ進まなくて挫折した思い出があります。
わかりやすくて楽しく勉強になってます。youtube始めてくださってありがとうございます！
Je suis vos recettes depuis la France et je vous remercie de cette perfection en utilisant des aliments simples et accessibles à tous !