【至高で基本のペペロンチーノ】料理人が辿り着いた最高の一皿

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THE PENTHOUSE
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～ペペロンチーノ～
⁡⁡
⁡【材料】⁡
パスタ 70g
⁡ニンニク 2欠
鷹の爪
⁡茹で汁(1.5%の塩分濃度) 70cc⁡
昆布茶(なくても可)少量
⁡⁡オリーブオイル 45cc⁡
仕上げの美味しいオリーブオイル
（マシア オリーブオイル）
イタリアンパセリ 適量⁡⁡
⁡⁡⁡
⁡作り方⁡
⁡①湯に対して1.5%の塩を加えたパスタ湯でガルファロ1.5ｍｍを5分茹で始める。⁡
⁡②フライパンEXオリーブオイル、にんにく、パセリorイタリアンパセリを加え弱火で香りを引き出す。⁡⁡
③茹で汁70ccで塩分濃度を調整。⁡
④少量の昆布茶で旨みを調整。⁡
⁡⑤パセリorイタリアンパセリを加え、茹であげたパスタを混ぜる。
⁡⑥仕上げにオリーブオイルをかけ完成

※ポイント
パスタの麺をアルデンテに仕上げること
美味しいオリーブオイルを使うこと
国産のにんにくを使うこと

お店クラスの味を再現。本格料理で相手を喜ばせてあげてください。

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