ペペロンチーノレシピ白ワイン風味で簡単アレンジ！（２人前）
今日も業務スーパーで買った大量の冷凍焼き鳥を使ってパスタを作ります。
きゅうりとプチトマトが冷蔵庫にあったので、きゅうりをズッキーニに見立てて
シンプルなペペロンチーノを作りました。
特に臭みのある材料は使ってませんが、白ワインならではの酸味をアクセントにしたいので、白ワインプラスでアレンジしています。
■今回のレシピ「きゅうりとトマトのペペロンチーノ」２人前
（※ IHヒータの上でフライパンをゆすりやすくするため「紙or新聞紙」を引いてます。
長時間の使用＆空焚き厳禁ですので、やる場合は目を離さないよう注意しましょう。）
１．パスタ湯用意。小さじ４杯に2.5リットルの水で沸かす。
２．オリーブオイル60cc×2名分（2杯）をフライパンへ入れて冷凍焼き鳥を解凍せずにそのまま２本投入。
３．きゅうりを1/2本用意。縦にカットしたらティースプーンで種を除き、縦長の細切りにカット。ニンニクはひとかけをスライス。プチトマトは適量4分の1の半月切りにします。
４．焼き鳥は解凍されてきたらバラしてフライパンでそのまま炒める。ニンニクはキツネ色になるまで同じフライパンで炒めて別の皿によけて奥おく。ニンニクを上げたぐらいのタイミングでキュウリを炒め始めます。
５．パスタ（Barilla No5）を６分茹でる。焼き鳥とキュウリは別の器にうつしてフライパンがオイルだけになったら白ワインを少々。
６．フライパンにパスタ湯を60cc1杯入れる。鷹の爪代わりに一味をぱらぱら。コンソメ顆粒を少しだけ入れておきます。
６．茹で上がったらパスタをフライパンにうつす。炒めたキュウリと生のプチトマトも入れて火力を最大に！
７。パスタ湯を１杯60cc少しづつ入れながらフライパンを一生懸命あおる。黒胡椒も足したら最後にマンテカーレ（フライパンをあおりまくって）で乳化を促進。
８．胡椒をふって出来上がり。
■使っている材料の紹介
・パスタ麺「Barilla No5」→https://amzn.to/35nAHjA
（値段と美味しさのバランスが絶妙でこの種類が一番好き。）
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