玉ねぎとじゃがいものスープ【素材の味を引き出す思考法】NO MSG

玉ねぎとじゃがいものスープ【素材の味を引き出す思考法】NO MSG

「味付けは塩のみ、美味しく作れるか腕試しをしませんか？」
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◉新玉ねぎとじゃがいものスープ基本の作り方　NO MSG
素材の味を引き出す方法（基礎編）
たったこれだけで凄く美味しいスープに仕上げることが可能です。
腕試しや練習がてらに作ってみてください。
自分がどの程度の料理の腕前かがわかります。基礎的な手順や思考を身につけているかがすぐにバレてしまうスープです。本当はバターをオリーブオイルに変更して試して欲しいスープです。更に難しくなります。
【目次】
00:17　玉ねぎのスライス
00:23　じゃがいものカット
00:43　調理スタート（ポイントは有塩バター）
01:08　玉ねぎを入れ蓋をし弱火で火を通す
01:20　水を入れ蓋をし２５分煮込み味を引き出す
01:38　じゃがいもを入れ１０分煮込む
02:00　火が通れば絶品スープの完成！

【材料】２per
新玉ねぎもしくは普通の玉ねぎ　２００g
男爵芋　２５０g
塩　ひとつまみ
バター　３０g
水　６５０ml

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＜チャンネル主はどこの誰？＞
料理人歴３０年。軽井沢在住。
野菜ソムリエ・食育指導士・法人代表

＜簡単な自己紹介＞
スペインマドリッドのミシュラン店で、
セカンドシェフとして３年間勤務。
パティシェ＆ブーランジェリー４年。
イタリアン、スパニッシュ店シェフ歴任
ホテルシェフ１０年勤務後、独立
スペイン料理専門レストラン経営

＜今後、公開していく動画の主な内容は？＞
◉視聴者様からのリクエスト料理
◉スペイン料理（動画の主軸となります）
◉西洋料理全般・各国の朝食
◉マクロビオティック料理＆スイーツ

＜こんな方におすすめ＞
家でも無理なく再現できる料理が知りたい
献立に悩んだり、手抜きをしたいとき、
普段から悩んでいることを解決したい方
料理のレパートリーを増やしたい方
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使用している主な道具（お勧め商品含む）
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Song: Abandoned & Shiah Maisel – Finally Healing [NCS Release]
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