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～速水流 カルボナーラの作り方～
【材料】（約2人前）
スパゲッティーニ（1.6㎜）１６０ｇ
ベーコン（ブロック) １００ｇ
オリーブオイル 大さじ１
卵 ２個
粉チーズ 大さじ4
にんにく（すりおろし） １片分
イタリアンパセリ 適量
塩・粗びき黒胡椒 各少々
【作り方】
①パスタはオリーブオイルを加えた熱湯で茹でる。
②ベーコンは拍子木切りし、
オリーブオイルを軽く熱したフライパンに入れて、
カリカリになるまで炒め、にんにくの半量を加え、塩をふる。
③ボウルに卵を入れて溶き、粉チーズ、にんにくの残りを加え混ぜる。
④②のフライパンの火を止め、茹で上がったパスタ、
③のソースを入れて絡める。
⑤器に盛り、オリーブオイルと粉チーズ（分量外、各適量）をかけ、
みじん切りにしたイタリアンパセリ、黒胡椒を散らす。
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