5分でなくなる！給食の春雨サラダ「バンサンスー」の作り方　#給食 #バンサンスー #春雨サラダ

5分でなくなる！給食の春雨サラダ「バンサンスー」の作り方　#給食 #バンサンスー #春雨サラダ

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（通常レシピ）https://bit.ly/44gd8FV
（乳卵なし）https://bit.ly/4iweCnj

🍳小学校（大人2人＋子ども1人分）
にんじん…1/5本（30g）
きゅうり…1/2本（60g）
ハム…3枚（30g）
春雨…25g
卵…1個（50g）
砂糖…小さじ2強（7g）
塩…小さじ1/4弱（1.2g）
しょうゆ…小さじ1（6g）
酢…大さじ1強（18g）
ごま油…大さじ1/2（6g）

1　にんじん、きゅうりは4㎝の千切りにする。ハムは半分の長さに切り、細切りにする
2　にんじんは水から茹でて、沸騰してから1分茹でる。きゅうりとハムを加えて、再沸騰したらザルにあけ、流水にさらして冷ます
3　春雨は熱湯で袋の分数通りに茹でる。ザルにあけ、流水にさらして冷ます
4　耐熱容器に砂糖、塩、しょうゆ、酢、ごま油を合わせて、600wの電子レンジで30秒ほど加熱する。粗熱をとる
5　卵は白身を切るように溶く。フライパンに大きめに切ったフライパン用ホイルを敷き、弱火で温める。卵を流し入れ、固まり始めたらフライパンを回し、丸く広げる。卵が流れなくなったら蓋をして、余熱で火を通す。半分に切って重ね、細切りにする
6　野菜、春雨を絞って水気を切り、調味料、錦糸卵を合わせる。冷蔵庫で冷やして味を馴染ませる

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🍳保育園大人2人＋子ども1人分）
にんじん…1/5本（30g）
きゅうり…1/2本（50g）
ハム…3枚（30g）
春雨…20g
卵…1個（50g）
砂糖…小さじ2（6g）
塩…ひとつまみ（1g）
しょうゆ…小さじ1弱（5.3g）
酢…大さじ1（15.8g）
ごま油…小さじ1強（5.3g）

1　にんじん、きゅうりは4㎝の千切りにする。ハムは半分の長さに切り、細切りにする
2　にんじんは水から茹でて、沸騰してから3分茹でる。きゅうりとハムを加えて、再沸騰したらザルにあけ、流水にさらして冷ます
3　春雨は熱湯で10分茹でる。ザルにあけ、流水にさらして冷まし、絞って水気を切り3cm幅に切る
4　耐熱容器に砂糖、塩、しょうゆ、酢、ごま油を合わせて、600wの電子レンジで30秒ほど加熱する。粗熱をとる
5　卵は白身を切るように溶く。フライパンに大きめに切ったフライパン用ホイルを敷き、弱火で温める。卵を流し入れ、固まり始めたらフライパンを回し、丸く広げる。卵が流れなくなったら蓋をして、余熱で火を通す。半分に切って重ね、細切りにする
6　野菜、春雨を絞って水気を切り、調味料、錦糸卵を合わせる。冷蔵庫で冷やして味を馴染ませる

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