基本のカルツォーネ 成形編
イタリアナポリのピザ生地で作る、包んだスタイルのパン、カルツォーネ。モッツァレッラ、トマトソース、ハムを包んで、高温で焼きます。生地は、こねずに冷蔵庫で1〜4日入れておき、好きな時に焼けるので、忙しい方でも気楽に作れます。ゆっくり発酵させることにより、生地が熟成されて美味しくなります。お好みでいろいろな具材を包んでお楽しみください。平らに伸ばして、具材をのせて焼けばピザとしても召し上がっていただけます。
詳しいレシピは富澤商店さんのレシピでご紹介してます。https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20191011135603
藤野幸子の料理教室ラクッチーナサッチ→https://www.sacci-cook.com