香りも涼しげ鍋いらず！ 大葉と 梅の 和風 ポテト サラダ のレシピ 作り方
大葉と 梅の 和風 ポテト サラダ のレシピと作り方を動画でご紹介します。定番メニューのポテトサラダに大葉と梅干しをプラス！さっぱりと夏らしい味わいに仕上げました。レンジで手軽に調理できる、暑い日にも大活躍のサラダメニューです。
■材料（2人分/15分)
・じゃがいも：2個(200g)
・大葉：6枚
・梅干し：2個
・玉ねぎ：1/4個
・むき枝豆：20g
☆マヨネーズ：大さじ3杯
☆塩こしょう：少々
☆めんつゆ：小さじ1杯
＜トッピング＞
・いりごま：適量
■下ごしらえ
・玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、水気を切っておきます。
・梅干しは種を除き、包丁でたたきます。
・じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切ります。
■作り方
①じゃがいもをボウルに入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで5分加熱します。※レンジによって加熱時間は異なりますので、様子を見て調整してくださいね。
②じゃがいもが熱いうちにフォークやマッシャーなどで潰し、粗熱を取ります。
③②に☆を入れてよく混ぜ、玉ねぎ、梅干し、枝豆を加えます。最後に大葉を手でちぎり入れ、底から返すようにさっくりと混ぜ合わせます。
④器に盛り付け、お好みでいりごまをふって完成です♪
■コツ・ポイント
じゃがいものマッシュ加減を変えると食感が変わります！じゃがいも本来の味を楽しむなら粗く、なめらかに仕上げたいならしっかりと潰してください。玉ねぎはスライスしたあと、塩をふって軽く揉み込んでから水にさらすと、辛味を抑えることができます♪
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