【Q&A】イタリア料理のことは TOSHIに聞け 質問&コメント 回答してみた〜Florence in Italy Question & Answer to Japanese Chef Toshi〜
ボンジョルノ🇮🇹
みなさんお待たせしました、今回の企画は”TOSHIに聞いてみた”‼️
フィレンツェ在住３０年以上、トラットリア・アッカディのオーナーシェフ👨🍳
いままでコメントでいただいた、TOSHIさんに関する質問とコメントにズバリ回答！
パスタ、料理に関する質問から始まって、イタリアでの生活や趣味のビンテージバイクについて。
だいぶカットしたつもりなんですけど、けっこう長い動画になってしまいました笑
時間ある時にのんびり見てください。
ぼなぺティート
👨🍳【バリバリのバリッラ派】
TOSHIが使用している
スパゲティNo.5はこちらのリンクからポチッとね
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【お店情報】
🍽トラットリア・アッカディ
Trattoria Accadi
055 247 8410
https://maps.app.goo.gl/MzTrF1fVytUGuA879?g_st=ic
【動画内音声】
🎵フリーBGM・音楽素材MusMus http://musmus.main.jp/
♫ https://dova-s.jp/_mobile/bgm/play2452.html
♫効果音ラボ https://soundeffect-lab.info/agreement/
♫音ロジック https://otologic.jp
🇮🇹😋🍝🍕🍷👍🇯🇵
最後までご視聴いただきグラッツェミッレ！！
質問、リクエスト等ありましたら下記のSNSにてDMを。
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グラッツェ！！
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チャオ😘
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44件のコメント
この動画最高😄一緒にビールで乾杯しながら見ました！私もその場に参加した気分になれて嬉しい😆
トシさん好きすぎる❤
バイクはホンダ、男はカワサキとバイク乗りの友人が言ってたのを思い出しました
はまってしまった！😅 アメリカサンディエゴに住んでいます。茄子のパスタから始まって、次々見ています。TOSHIさん良いなぁ💗 ポナペさんの動画ももっと見てみたいです。ありがとうございます🙏 ちなみに母は愛媛県御荘町出身です。また来週〜💗
二人の掛け合いが面白いんだ YO それにしても日本のオリーブオイルや輸入チーズはなんでこんなにタッカインダ
いつも楽しく拝見しているあたおかです。トマト缶の酸味のクエン酸は170度の加熱で酸味弱いアコニット酸に変化するのでオリーブオイルの量がある程度ないと温度が上がらず酸味が残るのではないでしょうか？スパイスカレーもある程度の油量でトマトを炒めないと酸味が残ります、以上釈迦に説法でしたW
笑笑😂
大好きです。いつも楽しく拝見してます。唐突に失礼します。質問｡ウイスキーは出番がありませんか？おともに。
Toshi さんの生い立ちやイタリアに渡った理由が知りたかったです。
トシさんの働く事についての意見が素晴らしい。最高の働き方ですね。私もトシさんの様に働くたいです。❤❤❤
長年イタリア庶民の舌に応え続けているトシさん。
星付きとかホントどうでもよい。
最強の日本人イタリア料理人は日本にはいない。
トシさんとアントニーノがダイエットのくだりで大笑いのシーンが大好きです。
いつかアッカディにお邪魔してトシさんの料理を頂くのが夢です。
17:19 からの仕事論ですが素晴らしいですね。マルクスアウレリウスの名言「投げられた石にとって、登って行くことが良いことでも落ちて行くことが悪いことでもない」を体現されていると思いました。
トシさんの真面目なコメントがかっこいい！アッカディ絶対行きたいな😃
ごめんなさい。こちらの投稿動画に対する総合的なコメントをしたいんだけど、気になった29:00の待ち合わせ時間が目的地に向けた出発時間だけにフォーカスします。
これって私的に大陸の人間アルアルだと思っています。(キッチリカッチリのドイツは例外なのかな？)
コロンビア在住の日本人が現地で「じゃあ、これからみんなでそこに行こう！」って話になってからその人は、「シャワーを浴びてからね。」なんでやねん。ですよね？普通なら。そこに共感しただけです…。
いつも、和む動画に感謝してます。TOSHIさんの調理を参考にさせていただいてます。シンプルなところが有名シェフがわざわざ日本風にアレンジしていないところもとても良いと感じています。
どの動画も詳細に見ています例えば鍋にトシさんがアンチョビの分量とか動画の細部まて見ています。料理でそこに何を入れその時の判断でとかは時間差で入れるとかはみています。今度イタリアに行けば1日体験調理場をお願いしたいです。それと料理の話をしたい！多分来年にイタリアに行けると思います。その子機は早めに連絡しますのでお願いしまず
トシさんのキャラも料理も最高ですね！
「働く」の意味合いの話がとても良かったです
トシさん、げんき！
お願い。トシさんのブロードの作り方教えて❤
ペペロンチーノ作る時塩分濃度1.5%、パスタ100gでいつも作ってます。いつも塩辛くなってしまうのですが、茹で汁ってどれくらいがいいのでしょうか？あまり少なくても汁気がなくてパスタがパサついてしまって悩んでます。普通の水も足しますか？
料理の腕を磨く方法が知りたい！！
このチャンネルに出てくる郷土料理はどれも美味しそう
とても良いお話で思わずチャンネル登録してしまいました。これからも頑張ってください。
Cloud Server 使えば日本にいながら編集できます。お手伝いできますよ！
フィレンツェって、そうなんですね！フィレンツェ出身の男友達が男性と結婚しました😆
私もモレッティ好きなのでトシさんとボナぺさんがモレッティで乾杯してるの見て嬉しいです笑 ニューヨークではなかなか売っていないのですが、たまに買うと本当に美味しい！
トシさんの言う通り❗好きな仕事をしているから、やらされてる感もないから、疲れも感じない！
人生において、仕事をしている時間が長い。それならやりたい仕事✨好きな仕事に出逢えたら～人生シアワセ感じられますよね！
ワタシも好きな仕事してるので、
好きなことして、お金もらえて
ラッキー😆💕という感覚です！
トシさんのレストラン🍴🍝
行くからねーーーー🇨🇭から
カーチョ・エ・ぺぺの時、一人前で100gのバター使いました！
背徳感ハンパないな！と思いましたが美味しかったんですよねぇ。
コストもかかるんであまり作ってないんですが、一人前バター25gで良かったんすね😅
すぐ作り直します！🫡
メソポタミアといえばアッカド人と習いましたがアッカディと同じでしょうか🤔
次回もっと色々な質問がしたいです。😂
あったかい
パスタを和える時間の違いは水の違いなのでは？イタリアは硬水ですが、日本は軟水なので長くソースに漬けていると軟水の方が緩い感じが出てしまうのではないかと思いましたがどうなんでしょう？TOSHIさんに聞いてみたいです。
2024になって初めて拝見しました。いつも拝見して、真似して作ってます！これからも楽しみにしてます😊
トシさんあたおかですか😂
宇和島bannzai!
アッカド人からか。
グロッソのワインとか、ボルゲリのワインでも出してね。
フィレンツェのシェフの料理動画！楽しみです！
この時に予告されていたトシさんの個人チャンネル、開設されましたね🎉 ボナぺさんのこのチャンネルと一緒に楽しく拝見してますよ〜人生を楽しむトシさんのお料理、いつか食べに行きたいです！
加山雄三…だんだん財津一郎さんに見えて来た笑
ボナぺくんが「なるほどですね〜」と言ってるのを聴いてあゝ福岡県人だなあと思いましたw
初コメントでしたー
家でできる料理だけの動画が、楽しみです！対話でなくていいな！
チョコプラネットの方ですよね？
トシさんの手がきれい
メトロでフライパンを仕入れていたのですね！嬉しいです。元メトロ社員
アッカディ、行ってみたいです
イタリアの地元の市民にしっかり受け入れられてるトシさんの料理、本物ってことだよね👍すごいなぁ…