【２品献立】忙しい日だって自分と家族の栄養を考えたい｜腸活＆免疫力を高める野菜たっぷりレシピ｜きのこのスープ｜青椒肉絲｜老化予防｜作り置き｜レンジで簡単

【２品献立】忙しい日だって自分と家族の栄養を考えたい｜腸活＆免疫力を高める野菜たっぷりレシピ｜きのこのスープ｜青椒肉絲｜老化予防｜作り置き｜レンジで簡単

たけのこの代わりに手に入りやすいにんじんを使いました。
野菜には先にオイルを少し絡める事でシャッキリします。

【青椒肉絲風！ピーマン豚肉炒め】
豚肉・・・２００g・・・細切りにする
＊ポリ袋の中でタレと混ぜる！
ピーマン・・・４〜５個
にんじん・・・1/2本（８０gくらい）
＜タレ＞
ごま油・・・小さじ１
にんにく、しょうがチューブ・・・5〜7㎝くらい
片栗粉・・・小さじ１
紹興酒（なければ日本酒やみりんでも）・・・大さじ１強
オイスターソース・・・大さじ３
はちみつ・・・小さじ１〜２
醤油・・・小さじ１
ネギが少しあったのでみじん切りにして入れました。
→こういうのも自由だし、栄養プラスになります。

①２０㎝前後のボウルにピーマンと人参を入れ、ごま油を全体に絡める。
＊こうすることでシャッキリします。
②豚肉とタレをポリ袋に入れて揉み込んでおく。
＊お肉に下味を付けることはおすすめ！野菜とのメリハリがつきます。

③ピーマンと人参の上に豚肉を広げ、ラップをせずに600wで４分加熱。
全体を混ぜて、さらに２〜4分加熱する。
＊豚肉がきちんと加熱されるまで（レンジや容器によって変わります）

【ひき肉ときのこのスープ】
鶏ひき肉・・・１００g（適量でOK）
ごま油・・・小さじ１〜２
醤油・・・大さじ１弱
紹興酒・・・大さじ１
水・・・３００cc
鶏がらスープ顆粒・・・小さじ１強
椎茸・・・３枚ほど
えのき・・・１パック（短く切る）

①ごま油でひき肉を炒め、紹興酒と醤油で味をつける。
②きのこをさっと炒めて水とスープ顆粒を入れる。
③沸騰して味見して完成！
ネギやニラなど青みを散らす。
（色味というのもあるけど、私は栄養プラスという考えです）

＊溶き卵を入れても美味しい！

＊＊＊＊＊
【献立の栄養効果】
免疫力向上…にんじん、ピーマン、椎茸などの抗酸化物質やビタミンが免疫を高め、風邪や感染症の予防に役立ちます。

疲労回復…豚肉と鶏肉が豊富なビタミンB群を提供し、エネルギー代謝を助け、疲労を回復します。

腸内環境改善…きのこ類（椎茸、えのき）やにんじんの食物繊維が腸内の善玉菌を増やし、消化を助けます。

老化予防:…抗酸化物質が豊富な野菜ときのこ類が、細胞の酸化を防ぎ、肌や全身の老化を遅らせる効果があるかも！

この食材の組み合わせは、栄養バランスが取れたヘルシーな食事となり、体の健康維持に大きく貢献します💛

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