クレソンのジェノベーゼ風パスタ(厨二病パスタ) Watercress pasta
NBworksのNBちゃんから、大量にクレソンをいただいたので、第一弾としてジェノベーゼ風のパスタにしてみました。
クレソンのさわやかな香りは損なわない様に、松の実の代わりにカシューナッツを使い、爽やかでありながら、コクのある美味しいパスタに仕上がったと思います。
比較的簡単にできますので、クレソンが大量にある方は是非作ってみてはいかがでしょうか？
ちなみに「厨二草」と呼んでいるのは、自他ともに認める厨二病のNBworks管理人であるNBちゃんが、クレソンを好んで使っていることから「厨二草」と名付けられただけで、完全な身内ネタで一般的には通じないと思いますf^^;
NBちゃんのチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UC6WHHd-BN4JfifHzyGg5HSQ
冬はオランダガラシ（クレソン）の新芽シーズン【NBワークス#220】
本格ジェノベーゼソースの作り方はこちら
【ソースの材料】
クレソン＝適量
カシューナッツ＝適量
ニンニク＝1粒
パルミジャーノレッジャーノ＝適量
塩＝小さじ1.5杯
EXVオリーブオイル＝適量
【パスタの材料】パスタ（太さ1.8mm）＝200g
ニンニク＝1粒
赤唐辛子＝1本
ベーコン＝15g
オリーブオイル＝大匙1
EXVオリーブオイル＝適量
パスタを茹でるお湯：水3リットル+塩15ｇ
【レシピ】
1.ソースの材料を細かくして全てミキサーに入れ、ペースト状にする
2.ペペロンチーノパスタを作り、クレソンソースを混ぜ合わせれば出来上がり。
#クレソン#ジェノベーゼソース#パスタ
15件のコメント
一部不具合の為、一旦削除して編集し直しました。
先にコメントをくださっていた「Kちゃんネルさん」「コボさん」コメント消えちゃってごめんなさい
◆お二方のコメント
【Kちゃんネルさん】
お～～これは美味しそうなパスタになりましたね～！
クレソンは美味しいっすわな～ 第2弾も第3弾もありそうな感じを匂わせましたね～＾＾
それも楽しみ♪ お腹すいたｗ
【コボさん】
クレソンでジェノベーゼソース・・考えもつかなかった(。>д<)
次は麺に練り込んでください(*^▽^)/★*☆♪
噂のクレソン届きましたねw🤣
いや、お見事！次のクレソン料理も期待しています*(^o^)/*
特選ちゃん、クレソンをこんなに美味しそうに変えてくれてありがとうございます。当日便だったので鮮度も問題なさそうで安心しました。私はいつも生のままでサラダとして毎食たべていましたが、こんなにきれいな色でこくもあってめちゃくちゃおいしそうですね。二時間かけ大量にした処理した甲斐がありました。
こんなに美味しそうなのに私はこんな美味しく作ることはできないもで、これを見ながらまた今晩も生のクレソンを食べます。紫色新芽は風味が薄いですが袋を分けて送りました。是非味の違いをお楽しみください。
いつもながらしっかりとした知識と技術でお店みたいな料理が食べられて見ているだけでも幸せです
クレソンの香りが弱いから、松の実では強すぎる、そこでカシューナツ・・繊細ですね～
クレソンでジェノベーゼ！発想も流石だなぁー❤️❤️知識とアイデアでどんな食材も美味しい一皿にしちゃうのがすごい✨✨
また綺麗な色が出るんですね、厨二病草から💦笑 まるでアボカドペースト🥑のよう💕💕
ごちそうさまです🤗
ちなみに私も2人前を1人で食べます😂足りないのです〜😭
おぉ〜あの大量のクレソンはそういう事だったんですね。それにしても私もサラダ以外に発想出来ませんでした。鮮やかなちゅうにぐさパスタですね〜👍 ^ ^
こんばんは〜😎
なるほど！
こういう応用は良いですよね😮
美味しそうでした！
ポチッとな😎👍🏻
何だこれ〜！
劇的に美味そう〜‼️
カシューナッツ買いにダイソー行かなきゃ〜！(＞＜)
さわやかな緑色！めっちゃ美味しそうです。カシューナッツ使う・・・特選さん！ならでは。ごちそうさまでした！
なんとおしゃれな厨二パスタ💛
美味しそうです。
グラッツェ‼️✊🏻
お見事❕流石特選ちゃん きれいな緑色のパスタになりますね～✴🍀
カシューナッツと掛け合わせたクレソンの風味
味わってみたいです♪
私にもクレソンが届きました、合わせる食材を求めて遠くの海まできています、今車中泊
ま、ちょっと仕事の資材仕入れ出てるんですが。
特選さんのように何種類も作るのは無理(笑)
こんにちは♪
バジルは甘みやクセが強いので、「ジェノバ風」でもこちらの方が好きかも知れません(笑)
まして、カシューナッツは大好きなので…(^^ゞ
そのミキサーは何という商品でしょうか、もし良ければ教えて欲しいのですが
昔クレソンチョコ売ってたけど当時小学生だから買えずに終わった。