市販の麺が究極に香ばしくなるよ【定番の焼きそば】詳しいレシピはアプリで料理名を検索♪ #焼きそば #昼ごはん #簡単料理動画 #麺 #やきそば
野菜がたっぷり入った定番人気の美味しい焼きそばの作り方をご紹介。仕上がりをアップさせるコツは麺を先に焼いておくこと。麺がほぐれてソースがしっかりと絡みます！もやし、キャベツの代わりに玉ねぎやしめじなどのきのこ類、どんな具材にも合うのでアレンジも簡単にできます♪夕飯だけでなくランチにもおすすめの一品です。
▶︎チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/2VyMCa5
▶︎詳しくはYouTubeで「デリッシュキッチン 焼きそば」と検索🔍
■材料 (2人分)
・蒸し中華麺 2袋
・豚こま切れ肉 100g
・キャベツ 5枚(200g)
・もやし 1/2袋(100g)
・粉末調味料(麺に付属のもの) 1袋
・しょうゆ 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1
・サラダ油(蒸し中華麺用) 大さじ1
・サラダ油(肉野菜炒め用) 大さじ1
トッピング
・紅生姜 適量
■手順
(1)キャベツは一口大に切る。
(2)ボウルに粉末調味料1袋、しょうゆ、ウスターソースを入れて粉末調味料が溶けるまで混ぜる(ソース)。
(3)フライパンに蒸し中華麺、水(分量外:大さじ1)を入れて中火で熱し、ふたをして1分蒸し焼きにする。サラダ油(蒸し中華麺用)を加え、両面に焼き色がつくまで焼いてほぐしながら炒める。取り出す。
(4)同じフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。キャベツ、もやしを加えて油が回るまで炒める。
(5)蒸し中華麺を戻し入れ、全体を炒め合わせる。ソースを加えてなじむまで炒める。
(6)器に盛り、紅生姜を添える。
▶︎au Short(旧5Gチャンネル)でもDELISH KITCHENの簡単レシピを配信中！
https://app5g.page.link/fr67
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
———————————-
お問い合わせはこちら
https://help.delishkitchen.tv/hc/ja/requests/new
———————————-
47件のコメント
中華うま似作って焼いた麺で餡掛け焼きそばにするの好き。
水使うからベチャる
レンチンから焼きへ
焼き目をしっかりつけるまで動かさないのがミソ
野菜の水分で粉ソースは十分溶ける
仕上げは粉にした鰹節ふりかけ
好みで半熟目玉焼き乗せてもいい
ここのコメント欄、他のジャンルの動画と違ってめっちゃ役に立つ
先に麺を焼くなら、もう少し焼き目がつくまで焼きたい
コレはコレで美味しそう。今度やってみよう。
ついでに俺流を。(○ちゃんの奴)
先ず麺をザルに入れ流水でほぐして水を切る。
油を挽いたフライパン加熱 麺を炒める。
ソースを入れ混ぜたら卵を入れかき混ぜる。
パリパリ感が欲しいなら最後に平らにならして1分程加熱。
勿論キャベツやモヤシ入れても良いし基本1袋に卵1つだけど2つでもオケ!
この方法で焼くと冷めてくると固くなってくると思うのだが大丈夫？
２日連続で焼きそば食べたから
とうぶんいらないや😅
麺をまず電子レンジでチンしてほぐせと言われたなぁ。
初めに麺を焼くと美味さ倍増！
麺を湯で洗ってラードで焼くと美味しいよ
最初の蒸し焼きレンチンでも同じだからめんどい人はそっちのがいい
そうなんだよ！麺を焼け！具と麺とソース混ぜた温かい混ぜそばじゃ無くて焼きそば食べたいんだって嫁に言ったら、自分で作る事になった😅
焼くも良いし、レンチン軽くしてほぐすとかが手軽やね
手間じゃないなら軽く湯がくのも良い匂いやﾖｹｲﾅ油分も落ちるし
キャベツは焦げ目つくくらい焼いた方が好きだわ。。。
美味そう。。たまに無性に食べたくなって3玉食べます。
塩分がとかいう人はおかゆでも作って食ってればいいのではないか。
焼くのいいけど
焦げて部分的に固くならないようにしたい
焼きそばで1番大事なのはテフロンの剥がれてないフライパンを使うこと
麺を焼くのはグッチ裕三さんがNHK今日の料理で２０年くらい前に葱と厚揚げのあんかけ焼きそばを作って以来やってます。
ちなみに裕三さんは麺に油分が有るので油を足さずにしっかり両面がきつね色になるまでほぐさずに焼けと言ってました。
最初の蒸しめんどい人は、レンチンしてから焼けばいいよ
色々やったけど結局マルちゃんの麺レンチンして水分入れずそのままんま作るのが1番うまいという結論
焼け！
ではなく、
焼きましょうだよ。
焼きそばは豚肉抜きでも美味しい。
野菜たっぷりでも一人前100円以下だ。
もっと焼いていいと思う
麺の焼き方が甘い気がする。この程度の焼き加減だとソースで焼きの薫りは飛ぶよ？日田焼きそば作ってるの見たら参考になると思う。
水っぽく無さそうで良い感じ
「焼き」そばですものね
ありがとうございます
その粉ソースタイプだと焼きの手順はともかく液体作るほうが馴染みはいいけど洗い物が増えるのがな
うん、微妙。油使い過ぎ。付属のソースに醤油とウスター？ベースの味あんまり変わらんし意味ある？？合わせやすさってことなら普通に付属のソースを水に溶くだけでいいし、もっと言えば出汁の素少し足すと風味が出て断然良い。そういうアイデアが欲しいね。
あと皆言ってるけど麺は最初にレンジでチンすればすぐほぐれる。
香ばしくするなら、表面揚げ焼く時にごま油を少し足すとか、そもそもラード使うとか、あわせてニンニク少し使うとか、もっとうまくなる方法はたくさんある。
電子レンジ500ｗなら一袋１分、二袋２分で加熱した方がもっと簡単に焼きそばに焼き目も付けれる。
アレンジの幅も広がるよ。
炒める油は、豚肉の油で焼き炒めして作ってみます。有難うございます👍
めんどくせーレンチンだろ普通
わしは豚や野菜焼いてからその油で麺焼くわ。
水じゃなくて料理酒入れるとうまみが増しますよ😊
水よりレンジでチン
昔試してガッテンでやってた
麺を熱々にすると美味しさが格段に違いますよね😊お料理って「ひと手間」が仕上がりを大きく左右するのだと思いました☝
あー美味そう！
麺を焼くから焼きそばや！って誰かも言ってたな〜
水を入れ忘れたら麺が固くなってしまった。😂次回はもう少しふっくら麺にしよう。
キャベツは細長く切りましょう。
これは絶対条件です。
水や日本酒でほぐさなくていいし、香ばしくもなるので、便利ですよね😀
ためになりました！
おいしくできました！
麺の焼きが甘い
キャベツを入れる時は油は入れず、最初はあまり触らず、フライパンでしっかり焦がす。
キャベツが焦げて黒くなってきたら油を入れる。
するとそれ以上焦げないのでそのまま仕上げていく。
むしろ一番最初に焦がしキャベツだけを先に作っておいてもいいくらい。
キャベツを焦がせば屋台の焼きそばの「あの風味」が出る。覚えておいて損は無いですよ。
調味料をボウルに入れた時点でそれはもう焼きそばじゃ無くて料理なんよ。肉とキャベツは100歩譲っても調味料をボウルに入れちゃダメ。
今の麺は、油が入ってるから油不要。ウスターソースも、麺が伸びるだけ。両面焼き目がついたら解して、粉ソースを半分入れたら良いよ
もうどこででも手に入る情報