【パスタ世界チャンピオンが教える】まるでカルボナーラ⁉️究極のカチョエペペ❗️【チーズパスタ】
プロが教える、簡易版カルボナーラとも言われるカチョエペペのレシピ❗️粉チーズでも代用可能なパルミジャーノとペコリーノを使ったクリームパスタにも負けを取らない究極に濃厚な作り方です。簡単に作れますので是非ローマの歴史を体感してください😄
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今回のレシピはこちら↓
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・パスタ…100g
・パルミジャーノ・レッジャーノ…30g
・ペコリーノ・ロマーノ…30g
・無塩バター…15g +90g
・黒胡椒…3g
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動画を見て頂いてタメになりましたら是非
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『サローネ2007』
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27件のコメント
平皿の上で胡椒割って飛び散らせてるのにリカバリーというか、回収もめちゃくちゃ早くて気にならないのさすがすぎるw
簡単そーにやってるけどこの料理、火加減やらソース濃度難しいんだよなあ。やっぱプロはすごい。
バター100g以上えぐいですね、それだけでカロリー700超えるwww
でも食べたいいい！！！
そんなチーズ
家に無いんすけど。
シェフ、ボンゴレビアンコお願いします🙏大葉でやってまうんです🤗イタパセ入手困難なんで😅
ここまでがっつりバターだとカーチョエペペというよりアルフレッドでは？
美味しいのは間違いないだろうけど胡椒でペコリーノの美味しさを純粋に味わうカーチョエペペとは完全に別物な気が
Cacio e pepe di burro
バター105g：750kcal
パスタ100g：380kcal
チーズ60g：285kcal
合計：1,415kcal
参考：成人女性の1日摂取カロリー目安1,400～2,000kcal
子供や小柄の成人女性の1日分の摂取カロリーと一緒です。
食べ過ぎには注意しましょう。
美味そう！でもオッサンにはバターの量で胃もたれしそうwww
うまそうだけどパンピーには食材費がきつい
これ絶対やる！！
パスタ食べる時はこのくらいやってみたい。
これは美味しそう！
お気に入りのディマルティーノのパスタでトライしてみます！
是非作ってみたい。チーズは2種が良いのですね。無塩バターも買ってこなきゃ
長野社長から来ました✋
相当なバターを使用するんですね、ちょっと驚き。
ビッグマックのセットぐらいカロリーありそう
普通のカーチョエペペでも美味いのに、バターをこんだけ入れたらそりゃあもう…
異種乳脂肪ODで逝ってしまいそう
美味そうやなー作ろうかなー、とか思って見てたら最後にエグい量のバター入れ始めて笑った
これが本場か…
必ず分離してしまいます。
チーズはSANYUのグラナパダーノを使用していますが、ゆで汁を足した瞬間や、余熱でもガムみたいになってしまいます。
打開策をご伝授下さい。
一人前でバター約１００gはキツイかも、バターの付け麺か。うっわー。
入れすぎ入れすぎw
めっちゃバター使うんですね‥
2:06 鍋の中ですりつぶしたら黒胡椒の粒が逃げないと思います。🎉🎉🎉🎉🎉
カロリーやばいだろ…
美味いかもしれないけど、家でこんなの作ってたら早死するだろ😅
バターはアルフレッドさんのパスタ、
カショーエペッペはバッグをいりません。
カロリーが半端なさそう
バターの量にドン引きです🎉