【料理人の４毒抜きレシピ】タイの屋台飯！アジア風チキンライス・本格的なカオマンガイの作り方

【料理人の４毒抜きレシピ】タイの屋台飯！アジア風チキンライス・本格的なカオマンガイの作り方

４毒抜きで作るタイ風チキンライス、絶品カオマンガイの作り方

今回は東南アジア料理でお馴染みの鶏の炊き込みご飯（鶏飯）、カオマンガイの作り方をご紹介致します！

割と時短レシピみたいなものも多く、炊飯器でつくる簡単レシピ！などよく見ますね♪
鶏を焼いてから炊いたり、鶏ガラスープの素など入れるものもあるようですが、こちらでは素材の味だけで勝負するレシピをご紹介します！

ナンプラーは探せば近所のスーパーでも手に入ると思いますので、砂糖の入っていないものを買って試してみてください☆
（日本のいしる、しょっつるなどの魚醤で代用しても構いません）
苦手じゃなければパクチーなど沿えて召し上がっていただくと、より本場の味になると思いますよ！

■■　目次　■■
00:00　カオマンガイとは？
00:16　材料
00:40　下準備
01:38　鶏出汁を取る
03:19　鶏ご飯を炊く　　
04:45　タレを作る
05:57　盛り付け
07:10　半熟卵　
07:38　鶏皮玉ねぎ炒め
08:09　セロリの魚醤酢和え
08:40　赤玉ねぎの酢漬け
　
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