ミシュラン掲載店の味を自宅で簡単に楽しめる！「豚バラ肉と焼き茄子のロートロ」| リストランテ スペッロ | 【阪神ワイン祭】【飯塚シェフ】【ペアリング料理】

ミシュラン掲載店の味を自宅で簡単に楽しめる！「豚バラ肉と焼き茄子のロートロ」| リストランテ スペッロ | 【阪神ワイン祭】【飯塚シェフ】【ペアリング料理】

阪神百貨店8階催事場にて10月4日（水）～10日（火）の間、阪神大ワイン祭が開催されます！
今回のテーマはペアリングということで、ワインに合ったお料理を6日と7日の2日間提供されるリストランテスペッロ飯塚シェフからワインに合ったお料理をご紹介。

イベント当日は「エミリア＝ロマーニャ風 赤ワインラグーソース」を皆様にご提供いただきます！
普段お店ではいただけないお料理をワインと共にお楽しみください！

料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」

★チャプター
0:00 オープニング
0:27 調理開始
2:42 ソース作り
4:14 ソテーする
6:00 盛り付け
6:39 試食
8:28 店舗紹介

■分量
〈ロートロ〉
薄切り豚バラ肉スライス
焼き茄子
ローストパン粉
アンチョビ
ローズマリー
塩
胡椒
強力粉

〈ソース〉
ハチミツ　35g
赤ワインビネガー　5g
バルサミコビネガー　20g
赤ワイン　100g

〈付け合わせ〉
イチジク(キャラメリゼ)
伏見甘長唐辛子

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★チャンネル内オススメ動画
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・生パスタ×フレッシュトマトソース｜クッカーニャ

・イタリア猟師の煮込み｜スペッロ

◇RISTORANTE SPELLO
https://www.spello.jp/
大阪府大阪市中央区久太郎町1-6-20 ノーブルコート堺筋本町
・地下鉄堺筋本線・地下鉄中央線　堺筋本町駅6号出口より徒歩1分　
(2023年12月末迄6号出口工事の為、7号出口を上がり、東へ進むと、6号出口になります。)
↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/xkmMuEfEAVekhBEh8
Lunch 11時30分～13時00分　/　Dinner 17時30分～20時00分

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#イタリアン #簡単料理 #ミシュラン