夏野菜でアヒージョパーティー。油が残る心配はありません!【 料理レシピ 】
今回のレシピは、実は健康的なエクトラヴァージンオリーブオイルを使ったアヒージョです。最高に美味しいのでぜひ!
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明(富山県出身)と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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食材
■材料 2~3人前
・卵 3個
・ミニトマト 6個
・茄子 1本
・ズッキーニ 1/2本
・黄パプリカ 1個
・アンチョビ 4枚
・にんにく 1個
・唐辛子 1本
・ローズマリー 1本
・オリーブオイル 150ml
・塩 適量
・こしょう 適量
・バゲット 適量
※レシピの詳細については、特定の事情により
他のYouTubeチャンネルと同様に公開することができなくなりました。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。
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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
http://tinyurl.com/yq3ddy5k
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14件のコメント
夏野菜のイタリアンはカポナータが好きなんですが…
これならたくさん食べられる😋
カポナータとアヒージョを並べて食べたい🤤
これはいいことを聞いてしまった。Aosさんのレシピで白ワインビネガーが登場するときは、バルサミコしか用意がないのでケーパーやピクルスの瓶に残った漬け汁で代用しています。先の新玉ねぎのマリネのときも。
あとはオリーブの漬け汁も利用方法が見つかるといいのですが…。
空いたアンチョビフィレの瓶に残ったオイルどうしようか悩んでたところです。そのまま調理に使っていいんですね!早速真似いたします。あ、アンチョビなら何でもいいというわけではないのか。諦めて捨てます。
アンチョビ漬けたオイル、パスタに使ってました‼️ピクルス液も南蛮漬けの漬け液にしたりしてます❗
アヒージョ美味しそうですね、野菜たっぷり体にも良さそう、早速作って食べます❤
残りオイルの有効利用。
素晴らしい、良いですネw
ところで、アヒージョってイタリアでもアヒージョなんでしょうか…というのもスペイン語なんですよね。アヒにジーニョで小っちゃいニンニクって感じで。
いつも楽しく拝見させていただいてます。
アヒージョを見て思ったのですが、最近オリーブオイルの価格が爆上がりしましたよね。
私は自宅で作る時には仕上げには良いエキストラバージンのオリーブオイルを使いますが、加熱には泣く泣くブレンドオイル(ヒマワリ油とオリーブオイルのミックス)を使っています 何種類か試しましたが思ったよりも良いです が、何か良いものがあれば知りたいです
夏野菜のアヒージョ、めちゃめちゃ美味しそうです。🍛🍝👨🍼👩🍼
トマトを縦長、横長に切る、の表現は分かり難いので、縦に切る(ヘタから下に)か、横に切る(上からヘタ見ながら横腹から、の方が良くないですか?
オリーブオイルは最近高いので贅沢料理ですね…😅
アヒージョ🥒、オリーブオイルを沢山使うので、つい作るのを躊躇してしまった料理でしたが😩残ったオイルをオイル系パスタとかに使えば良いんですよね😸
油シミシミの茄子🍆とかフライドエッグ🍳たまらんですね😋
これを機にアヒージョ作ってみたくなりました🤗
Tshirtsカッコ良いね ただフォント並べただけだと こいオリジナルの雰囲気ちゃでんちゃ 店で3万ほどで 売れんがじゃねーあんけ?
どうしてズッキーニの頭も使わずナスもムダにまっすぐ頭を落とすのでしょうか?食べられないのでしょうか?
お金持ちは無駄遣いが好きみたいですね
あと、仲がいいのでしょうがカメラマンのタメ口オラオラ感ウザいですね笑
両方ともトマト、縦に切ってますよ!
毎回楽しく、時には大笑いしながら妻と一緒に見ています。 エクストラヴァージンオリーブオイルって、たしかに長くて言いにくいですよね。😅 アメリカですが、こちらのテレビの料理番組などでは、皆さん頭文字を取って、EVOO(イーヴィーオゥオゥ)と言ってます。 EXVオイルだと、オリーブのOが行方不明ですね。😄