キノコたっぷり野菜スープの秘密
★【きのこたっぷり野菜スープの秘密】★
私は腸内の調子を整える意味でも、時々
『キノコたっぷり野菜スープ』を作っています^^
『キノコ』は旨みを引き出すだけでなく、
水溶性・不溶性食物繊維の両方・が
バランスよく入っています！
更に、
緑黄色野菜（にんじん・ブロッコリー・ほうれん草など）と
一緒に摂る事で、
腸管の粘膜を強化してくれるのでお勧めです^^
実は野菜たちが持っている色にも
とても重要な役割があるんですよ^^
それだけに、
より多くの色彩の野菜たちを加えていくと、
野菜の旨みも出ますし、
一石二鳥ですね^^
更に、ベーコン、ソーセージ、玉ねぎ、
キャベツなども加えて
味の深みを出して行きます！
煮物と同様に、沸騰するまで強火
そして、その後、弱火にして
具材に火が通ったら、火を止める事で
具材の旨みが引き出されて、
そして、
具材に味が浸み込んで行きます！
ベーコン、ソーセージは塩分があるので、
塩はほとんど加えないです^^
こしょう、ローリエなども加えて
香りを付けています！