美味しさはそのままに、オートミールライスで作る低糖質ビビンバ。【低糖質肉味噌】【レンチンナムル】【レンチン温玉】など上手に手間を省いて、本場の焼肉屋さんレベルの美味しいレシピをご紹介致します。
１０ｋｇダイエットの８ｋｇ目の料理家、Ｋａｉと申します。
（神戸山の手お料理教室Kai Kitchen Atelierは動画配信に移行）
オートミールライスで作るビビンバは、白米で作るよりも
GＩ値（血糖値が上昇を示す指標）が低く、
タンパク質、食物繊維が豊富です。
ダイエットをする過程で栄養学を勉強した結果、
精製された、米、小麦、砂糖は、糖質が多く、
血糖値の急上昇を招き、その結果、
インスリンにより体内に脂肪を蓄積させる原因になるので、
摂取しない事に決めました。
ただ、この３つを守るだけで、体重及び内臓脂肪は、
みるみる減少していったのですが、現在、絶賛、停滞期です(*^^*)
余りにも、糖質を制限しすぎた結果かもしれないと、
最近では、オートミール等で以前に比べると
少し糖質を摂るように心掛けています。
ビビンバは、お肉、お野菜がしっかりと取れる完全栄養食。
多めに作って作り置きにしておくおもオススメです。
【低糖質ビビンバ】
【レンチンナムル】
ほうれん草 １袋 約２００ｇ
もやし １袋 約２００ｇ
人参 １本 約１５０ｇ
ごま油 ２０ｇ
醤油 １５ｇ
ガラスープ素 ３ｇ
塩 ２ｇ
白ごま ２０ｇ
【肉味噌】
豚ロース切り落とし ２４０ｇ
おろしにんにく ５ｇ
おろし生姜 ５ｇ
しょうゆ ３０ｇ
エリスリトール（液体）
（みりん代用可） １５ｇ
コチュジャン ２０ｇ
ラカント １５ｇ
上記お材料で写真のビビンバ３～４回分取れます。
【オートミールライス】
オートミール ４０ｇ
水 ６５ｇ
【レンチン温泉卵】
（水 １５０ｇ）
卵 １個
上記は、１回分の目安分量ですが、お好みで
増減してください。
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