【仕込みシリーズ】白身魚のレモンマリネ
今回はメバルの下処理＆マハタを２枚おろし。
半身はマリネ、骨付きの半身はアクアパッツァ用に仕込みます。
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＃仕込みシリーズ ＃厨房 ＃魚
25件のコメント
魚系は、釣り系+料理系Youtuber(気まぐれな料理人K、変な海洋生物おじ様、九州のローカルTVとシェアハウス、沖縄の挨拶探偵団）等々が、
華麗に、面白く、手際よい動画を配信しているので、飽和とはいきませんが需要が少ないと思われます。
Ropiaファンは、ただひたすら野菜を刻んだり、厨房風景や、家庭で応用できそうな調理法等、
他では楽しむ事が出来ないコンテンツを求めているのではないでしょうか？
あ、ちなみに数多くのRopiaファンの内の1人の考察です☆あしからず。
内臓脂肪たっぷりで美味しそうですね🥴
ロピアさんの握力ならレモン瞬殺ッスねw
見たい動画で何かに絞った動画が見たいと言うよりは
ペペのように基本のイタリアンが知りたいって言う人が多いのでは無いでしょうか？
勿論イタリアのレストランごと微妙な差が有ると思いますが基本は有ると思います。
ロピア先生が出してる動画の基本料理は全てでは無いと思うので、この料理にはこれを入れないと
ダメだとかもっと色んなイタリア料理が知りたいです(*^^*)
なるほど、骨付きのままでアクアパッツァにダシも効かせていくんですね
ハンティング＆ジビエ見たいです。
ネギ切ってる音で寝れる♪
出刃は身がひっつかない様に平の裏側が少し凹んでると聞いて昔の人たちは本当にすごいなと思ったのを思い出しました。
野菜を切ってる音たしかに心地良いので好きです。
変な魚おじさんがダイソーの包丁、津本式の人が基本的に出刃なんていらないといってるあたり実は薄い包丁のほうが魚に向いているんじゃないかと個人的に思っています。骨を断ち切るのはさすがに普通の出刃のほうがよさそうですが実際に料理現場で使うとなるとどうなんでしょうね。
素人考えなので和食のプロの方などの意見を聞いてみたいです。
お魚の下処理は顔があるのが苦手です。
前半の川のせせらぎの如き快音で寝落ちしそうなります。
仕込み見たいんでもちろん最後まで観ましたけども。
私個人的には肉の掃除の動画がエロくて一番好きです。
前菜の仕込みが全般的に好きです。。キャップのサラダの仕込みも観たいです。
魚捌くの自己流なので、ぜひhow toが見てみたいです！手際が良すぎて最高にかっこいい！！
00:28 何をおっしゃいますか❗️監視業務があるのに気軽になど見てられません(๑•̀ㅁ•́๑)✧
僕も出刃で魚おろすの苦手っす
両刃だと失敗しないのに、片刃だと変に身が残っちゃったり
骨の下にもぐってしまったり・・・
しなりとか、刃先の感覚がつかめないのが原因なんですかねー？？
その魚捌く時のまな板、ウチと一緒なんですけどめっちゃ刃こぼれしませんか？
まな板の下の土台が大根に見えて仕方がない
人それぞれでしょうか？今まで両刃三徳出刃で魚を捌いてましたが、この前初めて出刃で魚を捌きました。凄く捌きやすくて、買おうと思いました。
それにしても、マハタが美味しそう🤤
キャップとの釣り対決、釣った魚をその場で調理が見たい
前から思っていたが、魚捌きがぎこちなく見えるのは気のせいなのか儂が年なのか？
お疲れ様です。
本当に美味しそうです。
個人的にはおろすときは出刃包丁よりも筋引きの方がやりやすいので試してみてください。
魚 うん やり方はわかる
けど いざ！ 下手くそなんですよね〜
シェフみたいにできたらと思いながら見てます
仕込みシリーズは
淡々とこなしてる作業を見るのが好きですね〜😊
そのマリネ食べたいです👍
玉ねぎカットの音を聴きながら、寝落ち、とってもわかります。私は御三方の話される声のトーンが好きなのでそれを聴きながら寝落ち、たまにします（笑）
釣りがお好きなんですね！佐賀の釣りYouTuberの「釣りよかでしょう」って方々をご存知ですか？彼等は釣った魚を自分達で捌いて食事するっていう内容のチャンネルをされてますが「釣りよか飯」というサブチャンネルで料理を披露してくれてます。(魚料理以外も)いつか機会があれば、佐賀よかでしょうの皆と釣り対決やお料理も楽しいのではなかろうかと勝手に妄想してました。
このまな板、魚さばいたり野菜切って水にさらしたり便利そう。
魚のマリネ良いですねぇ✨😆
私も食べたいです😋最近、魚を家で捌く機会がないから😱なかなか食べれないですが…