自家製鮭フレークの作り方 N.D.Kitchen
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【材料】
●下茹
鮭 3切れ（200gくらい）
水 100㏄
酒 大さじ1
●フレーク作り
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/2
白ごま 大さじ1
【作り方】
●下茹
1.フライパンか鍋に鮭 3切れもしくは200gくらいを入れ、水 100㏄、酒 大さじ1を入れる。
2.1に蓋をして中火で3分加熱する。3分たったら火を止めて粗熱を取る。
3.冷めたら骨から身を外す。骨がなるべく入らないように注意！
●フレーク作り
4.フライパンに3のほぐした身とごま油 大さじ1を入れて、中火で水分が半分くらいになるまで炒める。
5.水分が半分くらいになったら、塩 小さじ1/2、白ごま 大さじ1を加えて、水分がなくなるまで炒める。
6.水分が無くなったら、粗熱を取って、保存容器に移して完成！
ご飯にたっぷりかけてお召し上がりください。
ご飯に混ぜ込んでおにぎりでも良いです！
#鮭フレーク #NDKitchen