買ってきた「から揚げ」でもひと手間で絶品になる！｜ファロ｜【唐揚げ】【ミシュラン】

買ってきた「から揚げ」でもひと手間で絶品になる！｜ファロ｜【唐揚げ】【ミシュラン】

ミシュランガイド掲載店「焚き火イタリアンfalo」の樫村シェフから、スペシャルマヨネーズを使った特製唐揚げを紹介していただきました。

料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」

★チャプター
0:00　料理紹介
1:22　マヨネーズづくり
4:36　具材調理
7:58　仕上げ・盛り付け
9:10　試食
11:07　ファロからのお知らせ

■分量
・基本のマヨネーズ
卵黄 2個
マスタード 15g
白ワインビネガー 30g
サラダオイル（ひまわりオイルなど） 270g
塩 3g

・スペシャルマヨネーズ
基本のマヨネーズ 60g
ハチミツ 10g
ブランデー 5g
ディル 3g
エストラゴン 3g
セルフィーユ 3g

鶏モモ肉 1枚
ブロッコリー 1/4個

小麦粉 10g
片栗粉 10g

■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画│焚き火イタリアンファロ　樫村シェフの動画
・名物！ポルケッタ
　https://youtu.be/SPhhftlVBwo
・基本のトマトソース
　https://youtu.be/uTMzhja4RU0
・朝食にピッタリ！スキレットパンケーキ
　https://youtu.be/SxcBQFgd4d8

◇焚き火イタリアン falo
https://falo-daikanyama.com/
東京都渋谷区代官山町14-10LUZ代官山B1
月～土：17時～23時（L.O.）
日・祝日：15時～21時（L.O.）
・代官山駅から徒歩3分
↓Google map↓
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＃唐揚げ#ミシュラン #マヨネーズ