クリスマスツリーマフィンのつくり方：How to Make Christmas Tree Muffins | BitBite

クリスマスツリーマフィンのつくり方：How to Make Christmas Tree Muffins | BitBite

低カロリーでヘルシーなスイーツのレシピをお届けする「Bit Bite with Erica Matsuno」、今回はクリスマスパーティーのお持たせにも最適な「クリスマスツリー・マフィン」のつくり方をご紹介します。みなさんのお好みでデコレーションするのも楽しいですよ。

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【材料】（小さなマフィン型15個分／1個あたり96kcal）

（A）
・薄力粉…100g
・アーモンドパウダー…20g
・ベーキングパウダー…小さじ1

（B）
・卵…2個
・てんさい糖…80g
・なたね油…50g
・豆乳…50g
・塩…ひとつまみ
・バニラオイル

（飾り）
・生クリーム…200ml
・抹茶…小さじ２
・水…小さじ3～
・きび糖…大さじ２

【作り方】
1. (A)をボウルにふるい入れる。
2. 別のボウルに卵を割りいれ、よく溶きほぐしたら（B）の残りの材料を順番に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
3. 1に2を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜ合わせる。
4. マフィン型に入れ、170℃のオーブンで15分～焼く。
5. よく冷やした生クリームを氷水に当てながら、きび糖を加え角が立つくらいまで泡立てる。
6. 水で溶かした抹茶を加え、さらによく混ぜる。
7. 焼き上がり冷めたマフィンに生クリームをツリー状になるように絞りだし、アラザンなどでデコレーションして出来上がり。

★カロリー:1個あたり96kcal

【BitBite with Erica Matsuno】
低カロリーでヘルシーなスイーツとスナックを紹介する番組です。マクロビオティックレストランにてパティシエとして白砂糖・乳製品、卵を一切使用しないビューティースイーツの開発に携わった後、現在は美容料理家として活躍している松野エリカ監修のオリジナルレシピ。毎週金曜日更新。

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