数え切れないほど作って辿り着いた【究極の親子丼】
今回は、焼き鳥屋を営んでいた笠原将弘が今イチオシする親子丼の作り方を伝授！ぜひお試しください！
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■親子丼（２人前）
【材料】
鶏もも正肉 ２００g、長ねぎ 1/2本、三つ葉 ４本、卵 4個、刻みのり 少々、ご飯 適量
A ※鶏肉の下味
（砂糖 小さじ１、醤油 小さじ２）
B ※煮汁
（出汁 200cc、みりん 100cc、醤油 50cc）
【作り方】
① 長ねぎは斜め薄切りにする。
三つ葉は、葉と軸に分けて
軸は小口切りにする。
② 鶏肉は一口大の削ぎ切りにして
Aをもみ込んでおく。
③ ボウルにBを合わせて煮汁を作っておく。
卵は１人前２個で、軽く溶きほぐしておく。
④ 丼にご飯を盛り、刻みのりを敷いておく。
⑤ 小さいフライパンで1人前ずつ作る。
煮汁、鶏肉、長ねぎ、三つ葉の葉の半量を入れ
中火にかけ鶏肉に火が通るまで煮る。
⑥ ２個分の卵の半量を中心から外側に回し入れ
優しく外側から内側に混ぜながら
弱火と中火の間で火を入れる。
程よく固まったら
残りを同じように回し入れ半熟に火を入れる。
⑦ 丼のご飯の上にのせ
三つ葉の小口切りを散らす。
⑧ もう1人前も同じように作る。
→だしの作り方は、すだちそばの回をご覧ください。
【賛否両論 HP】
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#賛否両論 #親子丼 #料理レシピ
39件のコメント
→出汁を自分でとりたい方は「すだちそば」の回をご覧ください。
https://youtu.be/h9J5A5CGLaU?si=CuHP1F1V0UpCf1JP
親子丼に ネギや玉葱は要らない
何時も楽しく拝見させて頂いています。最初のオープニングのしょうもない(ごめんなさい)会話が大好きです😂これからも楽しく、美味しい料理をお願い致します。一度お邪魔してみたいです。当方も名もなき料理人なんですが。宜しくお願い致します。
親子丼って安定的にトロッと…がお店さんでは当たり前ですが 私はその「トロッと」が鼻水食べているって感じて大嫌いで自宅で作る親子丼は必ずお出汁吸いまくりのカチカチ派です😅😅😅
オムライスもフワトロッより昔ながらのラグビーボールみたいなヤツしか食べれないです😢😢😢
矢○さんの 呪いでは？
妻と娘が病気なので私が料理しています。今度作って食べさせてあげます！
川越シェフのチャンネルから
矢部さん！キャンプの時の矢部さん、本当に本当にっ素敵でファンになりました。恥ずかしいなんて思わないでください
卵は1人分に合計2個ですよね？😭
２人分で4個先にといてるので
1人分の1回目、2回目は各1/4量ですよね、、？
美味しかったです
だいぶつゆ多めなのでつゆだく好きじゃなければ液体の分量は減らした方がいいかも
今夜初めて笠原さんのレシピで親子丼作ってみました！
甘めでとっても美味しかったです😂
夫に「味付けどっちがいい？」と聞いたら、「今夜の」と言ったので、ついに20年作り続けてきた私の親子丼レシピは廃盤となりました🤣
煮汁の量が多すぎるような・・。
プロなのになぜ親子鍋使わないんだろ？
煮汁を1人前175CCも入れるとかそりゃつゆダクダクになるわ。
蕎麦屋だったら１人前60CC前後ですよ。
蓋して煮込めば弱火で良いし鶏肉もふっくら仕上がる。
客に出せるレベルの親子丼じゃないな。
まかないで作ってたのかな？
今まで作った親子丼の中で、ダントツに美味しかったです！！
感動しました🥰
レシピ教えてくださり有難うございます！！
大変暖かで優しい親子丼です事ね！！！おいしそうですね
鶏肉がすごく柔らかく仕上がりました😊😊😊
最後せせらんがいい
醤油もう少し少なくても良いかもちょい辛い
体のどこかが炎症しているのでは、肝臓とか。
いつもありがとうございます😊
昨日こちらの動画参考に親子丼を作ったところ、大学生高校生の子どもたちに 人生で一番美味しかったと言われました😂😂🎉
出来たお料理も綺麗だし、面白いし髙橋さんの笑い声も大好きです❤
益々ファンになりました。
すぐ、100万になると思います🎉
週末金沢駅のあんとでお土産を買われているところを見つけました！親子丼とても真似してます！頑張ってください
東京ドームは124万m3
1日1m3のご飯炊いて124万日かかるんだ
ドーム4杯はチョット盛り過ぎたネ😅
でも美味しいからいいか
明日の親子丼好きの子供の弁当に作ります。
やっぱり🍺ビールの締めが最高です😆
卵を2回に分けるのを忘れてチレジレになってしまいました…白ネギがなかなか火が通らず別で取ってレンチンしました…リベンジします😢
親子丼作りました。砂糖がお肉をしっとりジューシーに仕上げてくれる作用 実感しました❗️びっくりです。美味しかったです😊
このレシピで川越シェフが作ってくれた親子丼の動画を見て作ってみました😊汁だくでめちゃくちゃ美味しかったです。このレシピ覚えて私の得意料理にしたいです。ありがとうございました♪
ササミではやはり物足りないですかね？
親子丼大好きな一品ですね～
面疔の治し方
真面目にお聞きくださいね。
おへそに塩を少し付けてください。
私がいつも面疔が出て困っていたら戦争に行った、おじいちゃんが昔習ったと教えてくれて半信半疑でやってみたら、それきり出なくなりました。やってみてね。❤
親子丼もトロトロで最高です。❤
頭が真っ白になったって言いなさいって、板前さんがそれをギャグにするところに声が出てしまった、、
早速作ってみましたがすごく美味しかったです(*´﹃｀*)
卵を2個使ってるのでフワトロに仕上がりました😊
笠原さんの丼物で牛丼､親子丼があるので
機会があればカツ丼もお願いします
美味しいかったです。海苔がなかったので、塩を少し掛けました。今度は三つ葉の代わりに大根の葉っぱにしてみようと思います(^^)
笠原シェフのお店行ってみたいです。
笠原さんが作る美味しい親子丼を頂きたいですね❤😂🎉😢😮😅😊
市販白出汁とこの出汁は割合ちがうのかな？
奇をてらう料理でなく、日常のおかみさんがつくるレシピをやって見せ、商売の実績の裏打ちあるコツを公開する。最高の料理ユーチューバーでしょう。