20分で♪本格バターチキンカレー
バターチキン
材料：4人分 調理時間：２０分
鶏むね肉 1枚
ヨーグルト 大さじ2
玉ねぎ 1/2個
しょうが １かけ
にんにく １かけ
トマト水煮缶（カットタイプ） 1/2缶（200g）
バター（有塩） 40g
カレー粉 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/2
生クリーム 1/2カップ
水 1/2カップ
作り方：
１、材料の準備
玉ねぎ、しょうがは２㎝ほどに切る。にんにくは皮をむいて芽を取り除く。ミキサーに入れてトマト缶も加えて滑らかになるまで撹拌する。
鶏肉は皮を取り除き、小さめの一口大に切って、ヨーグルトをもみ込む。
２、うまみのもとを作る
フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けてきたら、１のペーストを加え、中火で水分が飛ぶまでじっくり炒める。カレー粉、砂糖、塩を加え混ぜ合わせる。
３、煮込む
フライパンに鶏肉を加え、ペーストとよく絡め、表面の色が白っぽくなったら、生クリーム、水を加える。表面に油が浮いてくるまで10分ほど煮る。
※飛びはねるので、蓋をしてもOK。その場合は煮込み時間が長くかかります。
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