君とごはん【食物アレルギーレシピ】油揚げで作る！卵・小麦粉不使用のコロッケ【卵・乳・小麦不使用】
食物アレルギー対応レシピ動画【公式】君とごはん
https://www.youtube.com/channel/UCAfXXsqExXlCPzk1xfAmGLQ
【アレルギー表示】
特定原材料7品目
なし
特定原材料に準ずるもの21品目
豚ひき肉（豚肉）
イオントップバリュ やわらか仕上げ 油揚げ（大豆）
【材料】
2人分
じゃがいも・・・300g
玉ねぎ・・・100g
豚ひき肉（豚肉）・・・100g
日清オイリオ 日清キャノーラ油・・・大さじ2
キッコーマン いつでも新鮮 えんどうまめしょうゆ・・・小さじ1
株式会社青い海 沖縄の海水塩 青い海・・・小さじ1/2
S＆B テーブルコショー・・・少々
イオントップバリュ やわらか仕上げ 油揚げ（大豆）・・・2枚半
日清オイリオ 日清キャノーラ油〈揚げ油用〉・・・適量
■ 株式会社青い海 沖縄の海水塩 青い海・・・ひとつまみ
■ 日新製糖 カップ印 上白糖・・・ひとつまみ
ハウス食品 ナツメグ・・・少々
【作り方】
（1）じゃがいもはゆでて皮をむき、熱いうちにつぶしておく。
（2）油揚げは湯通しして油を落としてよく水気を切り、袋状になるようにキッチンばさみで2つに切る。
（3）フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎを炒める。全体に油が回ったら■の塩・砂糖を加えてあめ色になるまで炒める。
（4）（3）に豚ひき肉とナツメグを加えて更に炒め、しょうゆで味付けをして粗熱をとっておく。
（5）ボウルに（1）のじゃがいもと（4）、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせ、タネをつくる。
（6）（2）を裏返して袋状にした油揚げにタネを詰め、口が開かないようにつまようじでとめる。
（7）フライパンに3～4cm程度油を入れ、両面を揚げ焼きにする。こんがりと色がついたらつまようじを外して器に盛る。
【注意点】
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
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