おつまみに最強！「 ツナ納豆のレタス巻き 」 松田美智子 の 納豆スペシャリテ ＃2｜ kufura [ クフラ ]

おつまみに最強！「 ツナ納豆のレタス巻き 」 松田美智子 の 納豆スペシャリテ ＃2｜ kufura [ クフラ ]

納豆はとにかくスゴい！　私たち人間が健康を維持するために必要な5大栄養素（たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル）をすべて含み、さらに第6の栄養素といわれる食物繊維も豊富です。

納豆をもっとカラフルに楽しみたい！そこで「納豆はわが食卓の定番」という料理研究家の松田美智子さんが、シンプルだけど栄養満点レシピを提案。長引く残暑で疲れ気味の体を“スパーフード”でおいしくコンディショニングしましょう。今回は納豆とツナ、たけのこの水煮でさっとおいしい「ツナ納豆のレタス巻き」です。さあ、今日も納豆で元気にGO!

豆板醤とナンプラーで風味を立たせるのがポイント！

「ツナ、たけのこの食感と納豆の風味が抜群に合う一皿です。レタスでクルッと巻けば、ビールの最高のお供に！そのままご飯にのせてもおいしいですよ」（松田さん）

「ツナ納豆のレタス巻き」の作り方

材料（2人分）

納豆は1パック＝約50g（約1/2カップ）のものを使用。
ひきわり納豆　2パック

オリーブオイル　大さじ2

豆板醤　小さじ1

ツナ缶（汁気を切る）　1/2カップ

ねぎ　1/4本

たけのこの水煮　1/2カップ

酒　大さじ2

ナンプラー　大さじ1

こしょう　少量

レタス　数枚

作り方

たけのこの水煮は粗みじん切り、ねぎはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを引いて中火で温め、ひきわり納豆を加えてにおいと粘りが弱わるまで炒める。

豆板醤を加えてさらによく炒め、ツナ、ねぎ、たけのこを加えて炒める。

酒、ナンプラー、こしょうを加え、最後にしょうゆを軽く焦がして味を調える。

まわりを切って円形に整えたレタス数枚を用意し、1枚を皿に敷いてその中にツナ納豆を盛り付ける。レタスに巻いていただ

動画・撮影／鍋島徳恭

松田美智子（まつだみちこ）

1955年東京生まれ。女子美術大学卒業後、料理研究家のホルトハウス房子さんに師事、各国の家庭料理や日本料理を学ぶ。1993年から「松田美智子料理教室」を主宰。テーブルコーディネーター、女子美術大学講師、日本雑穀協会理事も務める。使いやすさにこだわったオリジナル調理ブランド「松田美智子の自在道具」も好評。http://www.m-cooking.com/

#ツナ納豆のレタス巻き#松田美智子#納豆

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