【2/2】「こんなのいらない!」ミシュランシェフに島やんが熱烈指導【澤田商店】

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27件のコメント

  1. 凄く有能な人に見えますね。
    国内で1店舗成功させたら即海外に出るべきです。
    国内の需要は伸びないですよ。

  2. 島やんさんは
    相手に臆さず立てつつ言うべき所はズバッと言うのが凄い
    根拠があるから納得できますね。

    澤田さんも出演して指導を仰げる所のは本当に凄いですね。

  3. 担々麺売りであれば、おしぼりか紙ナプキンは卓上に欲しいな。
    でも1流同士の会話は面白かった。

  4. 澤田さんにもプライドがあると思いましたが島やん社長の意見を真摯に聞かれている姿が印象的でした。今度食べに行ってみます!

  5. もちろん、全部有料級ですがお客さんの待たせ方のくだりが一番有料級に感じました。

  6. 本場四川の唐辛子&山椒を使った、汁なし担々麺専門店にしたらいいのに。一般人は澤田さんに対して、煮干し系とか中華そばは求めていないと思うんだが。

  7. ここの店気になってましたが、食べログでみるかぎりダサいし、見た目もダサいし
    てっきり名前だけ貸してる店やと思ってました。

  8. デザインが重要ということはわかったが、島やんの豚に謝れTシャツがダサすぎる。

  9. 他で成功してるなら自分の作りたい担々麺作ればいいのに。何のためにラーメン店やってるのかわからなくなりそう。金を儲けるならほかの業態のほうがはるかにやりやすい。

  10. えっ 独立するには社員の8割の同意
    さらに
    しまやんの許可が必要

    えええええ!じゃあ、しまやん次第で永遠と最低時給で修行と称した残業地獄になるってことですね。

    つまりフランチャイズではなくリクルートですよね?

  11. どうみても天下一品に目がいくんだよねえw
    店主さんはそういうの見ないんだろうね、視野は広くしなきゃ
    本来は隣に隣接するお店よりも印象付けさせないといけないと思う。
    味が良くたって入ってもらわなきゃ始まらん

  12. 閉店寸前なのに自分のこだわりを島やんにぶつけて考えを変えない人がいる一方で、日本トップクラスの若手中華料理人と評価されている澤田さんがここまで謙虚に島やんの話に耳を傾ける。商売の基本ってここなんだなぁと思いました。

  13. 最近島やんさんのYouTubeを見始めたのですが、サワダさんのように他の店で売れてる人は、アドバイスされてる時の聞き方や、質問の仕方などが違うなと感じました。
    まず聞いてやってみる!!その中で考える!まずそこだなと改めて思いました😊

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