【濃厚パスタ】海老の殻で作るトマトクリームパスタ #料理動画 #トマトクリームパスタ#asmrfood
伊勢海老の殻で作るトマトクリームパスタ
レシピ(伊勢海老2匹分の殻で3人前程度)
①殻の硬い部分は省いておく
②殻を袋に入れ、硬い棒などで砕いておく
③タマネギとにんじん、トマトを切る
④フライパンに砕いた殻、にんにく、タマネギにんじん、トマト缶、水を入れて20分程度煮込む。
⑤④をミキサーにかけ、ざるで濾す。
⑥⑤を火にかけながら、何回かに分けて生クリームを入れる。
⑦ヘラで線がかけるくらいになったら火からおろし、トマトと(あれば伊勢海老の身)を入れる。
⑧茹でたパスタを入れ、オリーブオイル、粉チーズを入れ混ぜる。
※ミキサーがない場合は、殻をできるだけ砕き、野菜をみじん切りにしることで、煮込みおわったものをそのままざるで濾すこともできます。
伊勢海老以外でも殻付きのエビを食べた後は、殻を使って、絶品パスタへのアレンジを是非お楽しみください🍝