【胃袋掴み飯】ミートソースペンネで最高の晩ご飯｜レシピあり｜#asmr #cooking #自炊 #パスタ
ひき肉を引き立たせる茄子と舞茸のミートソースペンネ
【材料】ミートソース 4~5人前
※ミートソースの約半分は取り分けて別日に食べるために多めに作っています。
・ひき肉 300g
・にんにく 2かけ
・玉ねぎ 1個
・なす 2本
・舞茸 1袋
・トマト缶 400g
・スライスチーズ 2枚
・ペンネ 250g
・鷹の爪 2本
・コンソメ 大さじ2
・ウスターソース 大さじ1
・バター 20g
・塩コショウ 少々
・イタリアンハーブ お好みで
・パセリ お好みで
・粉チーズ お好みで
・オリーブオイル 適量
【作り方】
①にんにくと玉ねぎは粗みじん切りにする。なすは縦半分に切り、2㎝幅に切る
②フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ温める
③にんにくからいい香りがしてきたら玉ねぎを入れる
④塩コショウ、イタリアンハーブを加えて炒める
⑤玉ねぎがほんのり茶色になってきたら、パセリと舞茸をほぐしながら入れる
⑥3分ほど炒めたら一度お皿に取り出す（★なすは炒めている間に切ると時間が有効活用できます）
⑦そのままのフライパンにひき肉を入れて軽く押し潰す。焼き色が付いたら裏返して、また軽く押し潰す。（★この時に混ぜすぎないのがポイント！肉の塊が出来て美味しくなります）
⑧ひき肉が9割焼き色が付いたら先ほど取り出した野菜をフライパンに戻して混ぜ、肉の色が全て変わったら小さく切った鷹の爪と茄子を入れる
⑨少し混ぜたら、トマト缶・コンソメ・ウスターソースを入れて混ぜ、水気を飛ばすために10～15分煮詰める
ここでミートソースは完成です！使わない分は取っておくと別日に使えて便利です！
⑩煮詰め終わる前にペンネを茹で始める
⑪完成したミートソースにバターを入れて混ぜる
⑫規定の茹で時間の1分前にペンネを取り出し、ミートソースに入れて混ぜる
⑬スライスチーズを入れて混ぜ、溶けたらＯＫ
⑭お皿に盛りつけて、パセリと粉チーズを振りかければ完成
見ていただきありがとうございます。
美味しいのでぜひ一度作ってみてください！！