魚介のうま味たっぷり【パエリア】おうちで本格！キャンプにもおすすめのごちそうメニュー

魚介のうま味たっぷり【パエリア】おうちで本格！キャンプにもおすすめのごちそうメニュー

#paella #パエリア #スペイン料理
パエリア｜Paella材料（5～6人分）

A　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
鶏もも肉　　　　　1枚　　　　　
海老　　　　　　　6尾
イカ　　　　　　　1杯　　　　　
塩・コショウ　　　少々
タマネギ　　　　　1コ　　　　　
ピーマン　　　　　2コ
赤パプリカ　　　　1/2コ
アサリ　　　　　　300g　　　　　
白ワイン　　　　　150cc
トマトペースト　　18g
スープ　　　　　　3カップ（コンソメ1コ+水+サフラン2つまみ）
ガーリックオイル　（ニンニクのみじん切り 1片分、オリーブオイル　大さじ2）
米　　　　　　　　2カップ　　　
レモン　　　　　　適宜
イタリアンパセリ　適宜

作り方｜How to make
━━━━━━━━━━━━
★材料を切る★
1
鶏もも肉は１ｃｍ角切りにする。
海老は背ワタを取る。
イカは切り込みを入れて短冊切りにする。
それぞれ塩・コショウをふっておく。
2
タマネギはみじん切りにする。
ピーマンとパプリカは1cm幅に切る。

★スープを作る★
3
アサリは殻をよく洗い、砂抜きをする。
白ワインと一緒に鍋に入れてフタをして
火にかけ殻があいたら取り出しておく。
4
スープの材料を熱しておき、沸騰してコンソメが溶けたら、
3）のスープとトマトペーストを加える。

★具を炒める★
5
パエリアパンにガーリックオイルを熱して、
1）を入れて炒める。
鶏もも肉の表面に火が通ってきたら、
タマネギとピーマン・パプリカを入れて炒める。
海老とピーマンに火が通ったら取り出しておく。
米を入れ、さらに炒める。

★炊飯★
6
4）を加えて弱火で火を通す。
米をスープの中に沈めたら、上にアルミ箔をかぶせて、
弱火で12分～13分ほど火を通す。
※お好みで強火でさらに1～2分熱するとおこげができます。

7
米の芯がなくなったら、
あさりと海老、ピーマンをのせて、
強火にしておこげを作る。
レモンをのせて、イタリアンパセリを飾る。

𓏸𓐍𓈒𓏸𓐍𓈒𓏸𓐍
ポイント｜Point
米の炊き加減はお好みですが、
１２～３分ほど火を通して水分が残っているようであれば、
火加減を調節して加熱時間を追加してください。
逆に米が固めのまま水分がない場合は
水を１００ｃｃ程度振りかけて再加熱してみてください。
𓏸𓐍𓈒𓏸𓐍𓈒𓏸𓐍

料理note｜Cooking Love管理栄養士/料理研究家の鈴木茜先生
フードコーディネーター/栄養士/食育アドバイザーの高橋真希先生が
一緒に見ながら作れる料理教室のようなチャンネルです
気取らず作れるおいしい料理と 料理に役立つヒントを紹介します
毎日のこんだてにも ちょっと特別な日のおもてなしにも 大活躍す

☆チャンネル登録もよろしくお願いします☆

[YouTube]
[YouTube]
https://www.youtube.com/channel/UCRYmNl-afM4MyoPxR0_8ELQ

[Insta]
https://www.instagram.com/cookinglove.japan/

[Twitter]
Tweets by CookingLove5

[Facebook]
https://www.facebook.com/cookinglovejapan

出演者への問い合わせや仕事依頼はこちらまで𓅩𓅩𓅩
[e-mail]
cookinglove.jpn@gmail.com

[料理ナビゲーター]
奥口文結

[調理アシスタント]
菊地恵子(cookinglabo)

[料理コーディネート]
高橋 真希(cookinglabo)
[レシピ監修]
鈴木茜(cookinglabo)

[撮影協力]
喫茶と食事みどり
cookinglabo

[映像制作]
cookinglove.japan
Produced by WORLD FAMOUS SUPREME TEAM Co.,Ltd

スペイン料理 パエリア キャンプ パエリア 簡単