ゆで論によるトマトとモッツァレラのスパゲッティ-Spaghetti al pomodoro e mozzarella-

ゆで論によるトマトとモッツァレラのスパゲッティ-Spaghetti al pomodoro e mozzarella-

奥田政行さんの「ゆで論」（塩分2.3～2.7％程のお湯でパスタをゆで、塩分の入っていないお湯でゆすぐ）で作ったトマトとモッツァレラのスパゲッティです。本来はスパゲッティーニまたはフェデリーニを使用します。
I made it with Masayuki Okuda’s “Boiled Theory” (boil pasta in hot water with a salt content of 2.3-2.7% and rinse it in hot water without salt). Spaghetti with tomato and mozzarella. Originally use spaghettini or federini .

https://alche.theshop.jp/items/38933951

https://youtube.com/channel/UC540qqhGX5Vi85sI-wPpu0Q