黄金比でぷるぷる食感♪「黒糖プリンの黒蜜きなこ掛け」

黒糖のコクとやさしい甘さを感じる和風プリン。器に流し入れる前の液体量をしっかり量ることで、絶妙ななめらかさとぷるぷるの食感が生まれます！黒蜜ときなこをかけてどうぞ♪詳しい作り方はこちら↓↓↓

【材料】(4～5個分）

○牛乳… 300ml（＋少々）
○生クリーム… 200cc
○黒糖… 40g
粉ゼラチン… 5g
熱湯… 大さじ1
黒蜜… 適量
きなこ… 適量

▼詳しい作り方はこちら▼
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【調理のポイント】

プリン液は、沸騰させてしまうと分離して歯触りが悪くなるので、沸騰させないように注意してください。また、茶こしで漉したら液体が500mlになっているか量り、満たない場合は牛乳を足して調整します。

「黒糖プリンの黒蜜きなこ掛け」
by 金子あやかさん
調理・撮影：レシピブログ編集部