【大食い】麻婆豆腐でご飯が食べたかったので、特濃麻婆豆腐定食を作って食べた最高の夜ごはん。【発酵レシピ】 【モッパン】【MUKBANG】
◆塩こうじと豆味噌の麻婆豆腐（たっぷりめの1人前）
豚ひき肉 100ｇ
生塩麹 10g
ニンニク（みじん切り） 小さじ2
ショウガ（みじんぎり） 大さじ１
豆味噌（八丁味噌など） 大さじ１．５
甘酒 大さじ１
唐辛子 小さじ１〜
こしょう 少々
水 120ml
もめん豆腐 300g
水溶きかたくり粉 大さじ２
長ねぎ（みじん切り） 1/2本
ホアジャオ（粉） 適量
糸唐辛子 適量
◆塩こうじでパラッとチャーハン（1人前）
ご飯 200g
生塩麹 20g
あぶら 少々
ネギ 1/2本
ハム・叉焼 1枚
玉子 1個
こしょう 適量
醤油 適量
◆糀甘酒ドレッシング
塩麹 大さじ１
甘酒 大さじ２
米酢 小さじ１
こめ油 大さじ１
かつお粉 小さじ１
0:00 START
0:34 麻婆豆腐定食作るよ!
4:48 完成!
5:13 いただきます
6:21 スープ
6:45 サラダ
8:14 チャーハン
13:50 ごちそうさまでした
編集：suzu
企画・撮影・出演：ロシアン佐藤
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#おなかがすいたらモンスター
#大食い
47件のコメント
おなかがすいたらMONSTER
99.9万人まで来ましたよっと今週中にそれもLIVEがあるならLIVE中に100万人到達とかできると思い出になりますねぇ今週の開幕は作って食べる発酵LIFE食べたい中華三昧に糀パワーを注入した発酵中華定食昨日はメチャメチャ身体が疲れたからこのスタンダードな魅力にあふれた動画が実に沁みる😶
麻婆豆腐は豆味噌と木綿豆腐使ってロシアンさん好みの辛めの味付け確かにレシピを見ると結構ソリッド系😅醤の甘みが控えめでしっかりトロミをつけるとずっしり胃袋に響く麻婆になりそう糀を加えた後にしっかりと馴染ませる時間を作るのがポイントみたいですね😇
チャーハンはびっくりするくらいパラッパラデンプン質を分解する酵素の力があるとはいえ、こんなにはっきりとした効果が出るんですね😃お椀に入れて型もつけてるのに崩れるとは😮これは逆に強力すぎて玄人好みのパラパラチャーハンかもでも、パラパラチャーハンにはこんな方法もあるよってのは伝わりますね
糀甘酒を使ったドレッシングで和えたサラダに塩麹を溶いた中華スープもいい存在感そんな楽しい食事を彩るこぼれ話は鹿肉の解体？猟師さんから真空パックのレッグをもらったんですね😁そりゃ精肉するのには骨が折れたことでしょうこの撮影はその後のものってことで、鹿肉回は100万人突破したあとかな
最後は麻婆丼にトッピングコソコソ話はふきでものうわっ結構痛みも出てそうな感じですね😶これもパーソナル等でのデトックス作用の一環なら良いのですが心配ですね😮市販品もいいですが、皮膚科や専門医によるケアもお忘れなく😶
編集はSuzuさんだ🎥今回は割りと糀のお話で細かい解説や説明多めの回でしたが、それによって動画全体が単調にならない様に色んな工夫がありましたね。に喋られたり、シャキシャキはともかくTT演出も最近じゃレアかもBGM の切り替えや演出もSuzuさんらしさを感じました🤗
最後の方で白に赤のお召し物がしっかり本日の食テーマを体現しているのに気づきました⚪🔴懐かしいですね。一時期は毎度コメントでも触れてましたっけエンディングでの挨拶やトークもこれまた懐かしい。色々と懐かしさに包まれた今週初回でした
塩麹なんて肉料理にしか使ったことなくて、全部使いきれなくて冷蔵庫の奥の方で眠ってる😂 今日も勉強になりました。ありがとう。
もう少しで100万人、金の盾楽しみだわぁ❤
🤗❤️🤗🎵⚘️💪
無添加の鶏ガラスープなにつかってますか？？
旨み旨み旨み…口癖w
ロシアンさんが大量の塩麹、玉ねぎ麹、甘酒仕込む動画見たいです〜〜❤😂❤
私も醤油麹や麹水やってます💭
今年に入ってから、このチャンネルを知りました。
糸唐辛子を使用されることが多いですね。
何かこだわりがありますか。
私は調理でピリ辛にするのはいいのですが、食べる時は唐辛子を残してしまいます。
もうすぐ100万人！！！！！！！！！！！！！
もう100万まで1000人切ってますよ！ワクワクですね✨
まさかの解体( °o°)でもよりジューシーさますやーつ(*´﹃｀*)💓💓💓あーもー完璧中華定食やあ生唾
うまそ〜
なんだか元気がなさそうな…気のせいかな
いつも美味しそうです✨いつも楽しみにしてます😊
99.9万。100万達成でエガちゃんに高級料理奢って貰ってください🎉
挽き肉炒めるとこからめっちゃ美味しそうでした😆☝️麻婆豆腐イイですね😋👍
美味しそう😋
100万人までもうまもなくだ！
麻婆豆腐おいしそうすぎる☺️🫶🏽
塩麹に魂を売ったロシアン佐藤すき
勉強された事を教えて下さるので、また楽しくなっちゃいました
麻婆豆腐食いてぇ丸美屋ですけど
発酵レシピシリーズですね！
自宅で作る麻婆豆腐は辛さの調整を自分好みにして楽しめれるのは良いですよね＾＾
麹によって料理の相性が変わっていくのも勉強になりました。
余った塩麹があるので今日このチャーハン作ります。酵素生きてる麹じゃないかもだけど…。
ですよね～～の麻婆炒飯😍
トッピングの玉子も可愛よ💘
家も今日は麻婆豆腐だったーーー*。ヾ(｡>ｖ<｡)ﾉﾞ*。✨✨✨✨✨
アッサリ系のチャーハンに紅しょうが死にほどかけるのが個人的には好き笑
そして麻婆豆腐と唐揚げの動画見返そう😊
口の中ねっとりしてそう、うずうずしちゃった(´>∀<｀)ゝ
麻婆チャーハンておいしいんですよねえええ。単体ずつで食べるのと全然違う相乗効果ありまくりで(∩˘ω˘∩ )♡
麹楽しみです！
ちょうど母が麹作りにハマってて今玄米麹がたくさんあるのですが上手な使いこなし方がわからないので教えて欲しいです！！
100万人おめでとー❤
いや〜！それにしても美人さん！！
元々 麻婆豆腐の素は勿体ないので使ってなかったのですが、豆鼓醤じゃなくて豆味噌なんですね！
ちょっと探しに行ってきますεε＝(((((ﾉ･ω･)ﾉ
塩麹も買ってこなきゃ！
料理上手なロシアンちゃん、毎回観て、ロシアンちゃんの料理が喰いたくなる自分がいるよ!あぁ～喰いたい😂👍
ああああ、夜ご飯ちくわの磯辺揚げにしちゃったんだけど、急激に麻婆豆腐が食べたくなってきたあああ…
めちゃめちゃ美味しそうですね！
材料買い込んできます。
リクエストです！
アンビカショップさんで香辛料買い込んで、本格カレー作って欲しいです。
体に優しい麻婆豆腐と炒飯💕大人の食育チャンネル🍳
もう本当にすごいの一言に尽きます😂✨️食のために色んな知識も取り入れたりお勉強されたり素晴らしいです！どの動画見ても楽しいし美味しそうでお料理真似したくなります！
いつも欠かさず見てます😆
塩麹や発酵食品をたくさん食べるようになって 体調の変化とかありましたか？
お店出したら、よいのに。絶対食べに行く
さいこー😂
ロシアンさんのご飯、いつも美味しそうです❤
いつか食べてみたい😊
塩麹などの麹調味料の作り方 是非是非 教えて下さい。 あと質問なのですが 麹は熱を加えると効果が無くなると聞いてます。調味料として使って 熱を加えても 腸活や他の効果効能に 変化はあるのでしょうか？
麻婆チャーハンは最強✨
糀で米をコーティングはとても新鮮😮
そして美味しそう♬
是非真似してみます！💪
お洋服にあってる❤
料理が、上手な人は、あたまが、いいそうです、つぎに、なにするか、だんどりよく、しなきゃだめなので、たしかに、料理を、てきぱきと、する人は、仕事も、できそう
北米で運転中鹿と衝突事故起こしてからはなかなか鹿肉とか無理になっております😅
木綿豆腐の麻婆豆腐美味しいですよね😋島豆腐で作るのも美味しいですよ💕
つわりでなんでも食べられるわけでもなくて困ってたんですがトマトときゅうりのサラダだったら食べれそう！！
感謝です🥹
麻婆豆腐も、いいですが麻婆茄子も個人的には好きです！❤サラダ美味しそう❤❤ロシアンさんあなたは最高😂🎉🎉🎉大好きです！
最近私も塩麹作ってる。ニンニク塩麹とか、玉ねぎ麹、甘麹…発酵のお勉強からの発酵いっぱいお料理めちゃくちゃ美味しそう😊チャーハンに塩麹ね、やってみる！