【簡単】チンジャガロース（Stir-fried shredded beef and green pepper）
タケノコの代わりにジャガイモを使った、美味しいチンジャガロース🔪
名前は勝手につけたものですが、とてもオススメのメニューです。
◎材料
・牛肉（コマなど）：150g
・じゃがいも：大きめ１個
・ピーマン：３個
・ごま油：少々
●醤油：大さじ１
●オイスターソース：大さじ１
●砂糖：小さじ２
●酒：大さじ２
※牛肉の下味で塩、酒、ごま油、片栗粉を各少々使います。
◎ポイント
・ジャガイモは薄めに細切りにし、しっかり目に水で洗って、炒める時間も短めに炒めた方が、シャキシャキして美味しいです。
◎作り方
１・ジャガイモを細切りにして、水にさらし、ザルにあげておく。
２・ピーマンも細切りにする。
３・牛肉も細めに切って、塩、酒、ごま油、片栗粉を各少々かけてまぶしておく。
４・●の調味料を合せておく。
５・フライパンで牛肉を炒め、火が通ったら一旦取り出しておく。
６・軽くフライパンを拭いて、少し油をひき、ジャガイモを炒める。
７・ジャガイモが透き通ってきたら、ピーマン、牛肉をいれてサッと炒める。
８・●の合せ調味料をいれ、絡めていく。
９・仕上げにごま油を少し入れて、混ぜ合わせたら完成。
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Stir-fried shredded beef and green pepper is very delicious🔪
Please try it.
◎ Ingredients
・ Beef : 150g
・ Potato : 1 ( L size )
・ Green pepper : 3
・ Sesame oil : a bit
● Soy sauce: 1 tbsp
● Oyster sauce: 1 tbsp
● Sugar: 2 tsp
● Sake: 2 tbsp
※ Season the beef : salt, sake, sesame oil, potato starch. (each a little amount)
◎ TIP
・ The potatoes should be thinly sliced, rinsed thoroughly with water and stir-fried for a short time.
◎ Directions
1. Slice the potato and then rinse and drain it.
2. Slice the green peppers.
3. Cut the beef and then season with salt, sake, sesame oil, potato starch beforehand.
4. Mix ●seasonings.
5. Stir fry the beef in a frying pan and remove it when it’s cooked.
6. Wipe the frying pan, and put a bit oil and stir fry the potatoes.
7. Add the green peppers and beef and fry quickly.
8. Add the ●seasoning mixture and mix it.
9. Add a bit sesame oil to finish and mix.