【dancyu Live！キッチン第15回】夏のレシピ（特別回）

【dancyu Live！キッチン第15回】夏のレシピ（特別回）

▼概要欄で習うメニューの材料などをご案内しています！

講師：小堀紀代美さん（料理研究家）

オリジナルエプロンなど、プレゼントが当たるアンケートはコチラ（お答えいただくには、dancyu食いしん坊俱楽部へのご登録が必要です）
https://id.president.jp/dancyu/takesurvey?id=a102j000000LBX8AAO

「dancyu食いしん坊俱楽部」の登録はコチラ
https://id.president.jp/dancyu/DA

食の雑誌「dancyu」が開催する｢dancyu Live！キッチン｣は“もっと美味しく！もっと楽しく！”をテーマに、料理やお酒の楽しみ方を学ぶライブ配信イベントです。

今回は特別回のため、どなたでも無料で参加できます（普段はdancyu食いしん坊倶楽部メンバーの限定イベントです）。ぜひ気軽にご参加ください！

テーマは「夏のレシピ」です。

料理研究家の小堀紀代美さんに「ズッキーニのトルコ風 ヨーグルトソース添え」「ピーマンと豚肉のからし酢醤油炒め」など、夏にぴったりのメニューを2～3品教えていただきます（他のメニューは決まり次第、更新してお知らせします）。

ライブ配信中はチャットで質問も受け付けます。アーカイブも配信予定ですが小堀さんに質問したいことがある方はぜひ、ライブでご参加ください！

みなさまのご参加をお待ちしております。

【材料】
◆ズッキーニのトルコ風　ヨーグルトソース添え（4人分）
ズッキーニ…2本（約400g）
卵…1個
A
　薄力粉…60g
　パルメザンチーズ…40g
　クミン（粒）…小さじ1
　ディルの葉（粗みじん切り）…8本分
B
　無糖ヨーグルト…1カップ　
　塩小さじ…1/4
　オリーブオイル大さじ1

◆ピーマンと豚肉のからし酢醤油炒め（4人分）
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）…250g
ピーマン（縦半分に切ってから斜めに細切り）…3個分（約150g）
玉ねぎ（くし形切り）…1/2個分（約100g）
生姜（太めのせん切り）…40g
塩…ひとつまみ
黒胡椒…適量
酒…大さじ1と1/2
胡麻油…大さじ1/2
A（混ぜておく）
　醤油…大さじ1と1/2
　米酢…大さじ1と1/2
　練りがらし…小さじ1と1/2
　砂糖…小さじ1と1/2

◆ひよこ豆と鶏肉ハーブトマト煮（3～4人分）
鶏もも肉（2~3cmの一口大に切る）…大1枚（300g）
ひよこ豆の水煮…200g
玉ねぎ（1.5cmの角切り）…1/3個（70g）
トマト（1.5cmの角切り）…2個（350g）
ピーマン（1.5cmの角切り）…2個（80g〜100g）
香菜（みじん切り）…2株（30g)
＊下1/3の根と茎は別にとりおく
A
　パセリの葉（みじん切り）…10g
　ミント（みじん切り）…5g（あれば）
　生姜（すりおろす）…20g
　シナモンスティック…1/2本
　レモンの輪切り（1cm幅）…１枚
　塩…小さじ1/2
B
　赤唐辛子…1本
オリーブオイル…大さじ1/2
　香菜の根と茎（みじん切り）…とりおいた分

黒胡椒…適量（しっかりめ）
白ワイン（酒でも可）…大さじ1と1/2