【料理教室】温野菜がさらに美味しくなる。北イタリアの郷土料理「バーニャカウダ」の作り方。トモショクキッチンLIVE＊いっしょに作る料理動画 ＃145
#バーニャカウダ ＃温野菜 ＃郷土料理
バーニャカウダ
（３人分｜３０分）
材料：
にんじん・・・１本
きゅうり・・・１本
ミニトマト・・・６個
セロリ・・・１本
その他おすすめ野菜
・・・蒸しさつまいも 蒸しじゃがいも 蒸しブロッコリー、紫レタス、大根、カブ、茹でアスパラガス
魚介類・・・蒸し海老／ホタテなど
にんにく・・・４～５かけ
牛乳・・・１００CC～
アンチョビ・・・１缶（固形量３０ｇ 全体５０ｇ使用）
オリーブオイル・・・大さじ４
塩・・・小1/4 ＊味を見てもっとすくなくてもOK
作り方：
１・野菜を食べやすい大きさ（スティック状）に切る。火を通したほうがいいものは加熱する。にんにくは包丁の腹で押しつぶす。アンチョビはみじん切りにする。
２・小鍋に半にんにくと牛乳を加えて弱火で煮込み、にんにくが柔らかくなってきたらアンチョビと缶のオイルすべて加えてオリーブオイル、塩を加えて潰しながら煮込んで出来上がり。
３・野菜を２のソースにつけて食べる。
子手伝い：野菜洗う、盛り付け
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蒸しさつまいも 蒸しじゃがいも
材料：
じゃがいも
さつまいも
道具：
蒸し器
作り方：
１・じゃがいも、さつまいもを洗って皮ごと、水を入れた蒸し器にきれて蓋をする。
２・火にかけて沸騰したら中火で３０分ほど蒸して出来上がり。
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＊最近家で、滝村が着ているエプロンは、紺｜小サイズ
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■オンラインの料理塾をZOOMで一緒に参加した方へ
招待制・会員制です。
こちらのページでご覧いただき参加申込ください。
■トモショクキッチンとは
共に食事をする共食を、トモショクと呼び、
休みの日だけでなく、働いている日も家族がトモショクを楽しめる世の中にするプロジェクトが「トモショクProject」。
そのトモショクProjectをさらに広めていくために、
対面で皆で作って食べるリアルの場（トモショクキッチンREAL）
と、
それぞれのお家で作って食べるオンライン（トモショクキッチンONLINE）
両方で、トモショクを楽しむイベントを、
トモショクキッチンと名付けて始めました。
ぜひ、気軽に参加して、トモショクの楽しさをご自身やご家族、お友達に広げていきましょう。
トモショクキッチン プロデューサー 株式会社ビストロパパ代表取締役 料理研究家 滝村雅晴
■滝村雅晴 プロフィール
■貸し切りオンライン料理教室のサービス案内
■過去のオンライン料理教室開催実績（企画運営受託／主催含む）
■オンラインの料理塾紹介動画はこちら
■オンライン料理教室／滝村雅晴への仕事依頼／取材／コラボ企画はビストロパパ社まで
■音素材情報（クレジット）
ＢＧＭ：
・Creative Commons – CC0 1.0 Universal
効果音：
・OtoLogic(https://otologic.jp/)
・無料効果音で遊ぼう！(https://taira-komor i.jpn.org/)
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