【れんこんと鶏肉】フライパンで作る簡単な煮物｜何度も作りたくなるレシピ｜秋冬のおかず｜蓮根レシピ

【れんこんと鶏肉】フライパンで作る簡単な煮物｜何度も作りたくなるレシピ｜秋冬のおかず｜蓮根レシピ

レンコンが美味しい季節！
黒酢の爽やかさと旨味がたまらないコクのある煮物です。
にんにくやはちみつも入るので美味しさも際立ちます！
手羽中ハーフを使う事で早く火が通るし、骨付き肉は旨味も出ます！
手羽先や、手羽元、豚肉の角切りでも美味しいです。

手羽中と蓮根の黒酢煮
【材料】（火にかける順番に書いてます）
ごま油…大さじ1
ニンニク… 3〜4かけ　潰してざっくり切る
鶏手羽中ハーフ… 300g
れんこん… 200g　1㎝弱の厚みの一口大に
水… 200 cc
黒酢…大さじ4
みりん…大さじ3
酒…大さじ1
醤油…大さじ2
はちみつ…大さじ1〜2
八角、鷹の爪、黒胡椒…好みで

①フライパンを温めごま油を引き、ニンニクを香りが出るまで炒める（中火）
②鶏手羽中を入れて全体に油を回し、皮を下にして焼きつける。1分半くらい。
③火を強めてレンコンを入れ全体を炒める。調味料を全て入れ沸騰させる。
④落としぶたをして火を弱め(中火)、10分ほど煮込む。＊フツフツする状態を保つ
⑤仕上げに３〜４分ほど煮詰める。（トロッとする程度の煮汁をとっておく）
　好みで胡椒を。
＊ご飯に合うのでお弁当にもおすすめです！

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